RADARTULUNGAGUNG.JAWAPOS.COM - Tulungagung gudangnya kuliner tradisional salah satunya Getuk Lindri. Makanan khas Tulungagung satu ini berbahan asar singkong yang dikukus kemudian cetak.
Getuk Lindri adalah makanan penutup tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong. Jajanan manis dan lengket ini populer di Jawa, khususnya di Tulungagung. Berikut resep sederhana membuat Getuk Lindri:
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong
- 300 gram gula
- pewarna makanan
- kelapa parut (untuk disajikan)
- 1 sdt garam
Instruksi:
- Bersihkan singkon dari kulitnya dan cucui sampai bersih. Rebus singkong dengan air mendidih sampai emput
- Haluskan singkong yang sudah matang dengan ditumbuk
- Masukkan gula pasir dan garam uleni sampai merata
- Setelah benar-benar tercampur rata, bagi adonan menjadi tiga bagian dan tetesi warna secukupnya sesuai selera di tiap adonan
- Cetak adonan yang sudah berwarna dengan cetakan getuk lindri. Lalu sisihkan.
- Campur kelapa yang sudah diparut dengan garam secukupnya, aduk sampai rata dan kukus sebentar
- Sajikan getuk lindri dengan kelapa yang sudah diparut tadi
Setelah dingin, Getuk Lindri siap dinikmati. Memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Ini sering disajikan sebagai makanan ringan atau pencuci mulut pada acara-acara khusus atau festival di Indonesia.
Seiring berjalannya waktu, Getuk Lindri kini banyak variasi warrna yang semakin menggugah selera biasanya berwarna merah, kuning, dan hijau. Tak jarang dotaburi gula halus atau parrutan kelapa.
Gimana nih, tertarik untuk bikin sendiri di rumah?
Editor : Nanda Nila Alvinda