TULUNGAGUNG - Makanan sehat tidak hanya membantu menjaga berat badan, tapi juga dapat meningkatkan imun dan metabolisme tubuh.
Kunci utama gaya hidup sehat dimulai dari dapur untuk membuat makanan sehat. Termasuk mengurangi makanan berminyak dan makanan ultra-proses, serta memenuhi asupan gizi harian.
Dengan memilih makan makanan sehat, kamu tidak hanya memanjakan lidah, tapi juga menjaga agar tubuh tetap bugar.
Coba variasikan menu setiap hari agar tidak bosan dan tetap semangat menjalani gaya hidup sehat.
Ini dia beberapa resep sehat yang enak dan wajib untuk dimasak buat kamu yang ingin hidup lebih sehat.
Sup Kimlo
Bahan-Bahan
- 4 siung Bawang Putih, cincang
- 2 buah Daun Bawang, cincang
- 2 batang Daun Seledri
- 200 gr Ayam Bagian Dada
- 3 buah Wortel ukuran sedang, potong2
- 50 gram Jamur kuping, rendam air panas
- 1 ruas jari Jahe, geprek
- 20 butir Telur Puyuh matang
- Secukupnya Sedap malam, diikat
- Secukupnya su'un, rendam air panas
- Secukupnya Kembang Tahu
- Secukupnya Bawang Merah, diiris tipis utk bawang goreng (sebelum digoreng, diberi garam)
- Secukupnya Gula, Garam, Lada bubuk
Cara Membuat
- Rendam dengan air panas, su'un dan jamur kuping. Sisihkan.
- Ikat sedap malam. Cuci bersih dengan air.
- Rebus dada ayam, masukkan jahe dan tunggu hingga ayam empuk dan air sedikit berkurang. Sekalian masukkan telur puyuh dalam rebusan ayam.
- Sementara itu, goreng bawang merah. Tiriskan dan sisihkan.
- Cincang bawang putih dan daun bawang, lalu tumis hingga wangi.
- Jika ayam sudah empuk, angkat ayam kemudian suwir- suwir daging ayam. Lalu masukkan tumisan bawang kedalam rebusan tadi, kemudian masukkan semua bahan yang lain : wortel, jamur kuping, kembang tahu, su'un, sedap malam. Beri bumbu gula, garam dan lada. Koreksi rasa. Dan terakhir beri taburan daun seledri dan bawang goreng. Suwiran daging ayam bisa dimasukkan ke dalam sup semuanya atau dipisah, disajikan saat akan dimakan.
Ayam Jahe Kukus
Bahan-Bahan
- 500 gram ayam (paha/dada)
- 4cm jahe, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm saos tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung maizena
Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan garam, merica, kaldu bubuk, saos tiram, minyak wijen, dan tepung maizena. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Tata ayam dalam piring atau wadah anti panas. Tambahkan potongan jahe dan daun bawang di atas ayam.
- Kukus ayam selama 25-30 menit dengan api besar hingga matang sempurna.
Baca Juga: 5 Masakan Rumahan di Tulungagung yang Mulai Ditinggalkan, Masih Ingat Rasanya?
Sapo Tahu Seafood
Bahan-Bahan
- 150 gram tahu telur
- 100 gram udang
- 1 ekor cumi berukuran besar
- 1 buah wortel
- 1 crop brokoli
- 100 gram jamur kuping
- 4 sdm tepung maizena
- Air dan minyak goreng
- 4 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombai ukuran sedang
- 1/2 jempol jahe
- 2 batang daun bawang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saos tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara Membuat
- Potong-potong sayur sesuai selera, lalu rebus/kukus selama kurang lebih 5 menit (tergantung ukuran potongan)
- Potong tahu telur, baluri dengan tepung maizena, lalu goreng
- Bersihkan udang (buang kepala dan kotorannya), potong-potong cumi, lalu baluri udang dan cumi dengan tepung maizena dan sedikit garam, kemudian goreng dengan minyak panas selama kurang lebih 1 menit
- Cincang bawang putih, potong-potong bagian putih daun bawang, geprek jahe, lalu tumis semua hingga harum
- Masukkan 250 ml air, potongan bawang bombai dan bagian hijau daun bawang, seasoning dengan kecap asin, saos tiram, kaldu bubuk, lada bubuk, minyak wijen, dan gula pasir
- Larutkan 1sdm tepung maizena dengan air, masukkan ke wajan bersama isian seafood dan sayur, masak sebentar hingga kuah mengental.
- Hidangan siap disajikan.
Memilih untuk makan makanan sehat bukan berarti harus mengesampingkan rasa.
Dengan bahan dan cara memasak yang tepat, kamu tetap dapat menikmati hidangan lezat yang menyehatkan tubuh. (*)
Editor : Didin Cahya Firmansyah