TULUNGAGUNG- Sudahkah anda melihat atau mendengar nama aspargus?
Tidak semua orang mengenal sayur asparagus, walau sudah lama dipasarkan di Indonesia.
Asparagus lebih sering ditemui di super market atau mall karena harganya yang tergolong mahal.
Harga dari sayur Asparagus bernilai Rp 120.000 an per kilo-nya. Sayuran ini memiliki batang yang ramping dengan ujung yang lembut dan tunas yang rapat.
Biasanya bagian asparagus yang dimakan orang adalah batang bagian atas atau tunas yang muncul diatas tanah.
Selain rasanya yang unik segar dan sedikit pahit, sayuran ini sangat kaya nutrisi dan rendah kalori.
dikutip dari Halodoc, asparagus memiliki banyak manfaat kesehatan. Lantas, apa saja manfaat asparagus bagi kesehatan?
Asparagus mengandung banyak nutrisi penting bagi tubuh. 90 gram mengandung nilai gizi sebagai berikut:
Kalori: 20.
Protein: 2,2 gram.
Lemak: 0,2 gram.
Serat: 1,8 gram
Vitamin A: 18% dari kebutuhan harian.
Vitamin K: 57% dari kebutuhan harian.
Asam folat: 34% dari kebutuhan harian.
Vitamin C: 12% dari kebutuhan harian.
Kalium: 6% dari kebutuhan harian.
Fosfor: 5% dari kebutuhan harian.
Vitamin E: 7% dari kebutuhan harian.
Asparagus juga mengandung sejumlah kecil mikronutrien lainnya, termasuk zat besi, seng, dan riboflavin. Selain itu, sayuran hijau juga merupakan sumber vitamin K yang sangat baik. Inilah mengapa baik untuk pertumbuhan tulang.
Adapun Manfaat Asparagus untuk Kesehatan:
1. Perlindungan dari Penyakit Kronis: Asparagus mengandung antioksidan seperti vitamin C, flavonoid, dan polifenol yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Baca Juga: Bisnis Rempah Herbal, Dari Praktik Sekolah hingga Tembus Pasar Ekspor2. Pencernaan yang Lancar: Tingginya kandungan serat dalam asparagus bermanfaat untuk menjaga pencernaan tetap lancar dan mencegah sembelit.
3. Kesehatan Janin: Asparagus mengandung folat, nutrisi penting untuk perkembangan janin yang sehat selama kehamilan. Folat membantu melindungi janin dari cacat tabung saraf seperti spina bifida.
4. Potensi Antikanker: Kandungan glutathione dalam asparagus memiliki potensi mencegah pertumbuhan sel kanker dan membantu dalam detoksifikasi tubuh.
5. Pengaturan Tekanan Darah: Asparagus mengandung asparagin, yang bertindak sebagai diuretik alami. Ini membantu tubuh menghilangkan kelebihan garam, air, dan zat beracun melalui urine, yang dapat menjaga tekanan darah tetap stabil.
6. Kontrol Gula Darah: Asparagus memiliki indeks glikemik rendah dan mengandung karbohidrat kompleks, serat, dan antioksidan. Hal ini membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
7. Pemeliharaan Berat Badan: Asparagus rendah kalori dan tinggi serat, sehingga cocok sebagai bagian dari diet penurunan berat badan. Konsumsi asparagus dapat membantu menjaga berat badan yang sehat.
Selain manfaat-manfaat tersebut, asparagus juga berperan dalam proses pembekuan darah dan meningkatkan kekuatan tulang berkat kandungan kalsium dan vitamin K-nya. Meskipun demikian, perlu diingat bahwa beberapa orang mungkin alergi terhadap asparagus, meskipun kasus alergi ini jarang terjadi.
Editor : Didin Cahya Firmansyah