KESEHATAN - Pare atau yang dikenal dengan nama peria atau bitter melon merupakan salah satu tanaman yang memiliki cita rasa pahit namun menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan.
Meskipun banyak orang kurang menyukai rasa pahitnya, pare telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional Asia dan menjadi bagian penting dalam berbagai hidangan lokal.
Pare tumbuh dari bunga dan mengandung biji sehingga membuatnya dikategorikan sebagai buah.
Namun, pare lebih sering dikonsumsi dan diperlakukan sebagai sayuran dalam dunia kuliner.
Berikut manfaat pare yang telah dikenal luas dalam pengobatan tradisional:
1. Menurunkan Kadar Gula Darah
Pare mampu membantu mengontrol kadar gula darah. Senyawa seperti charantin dan polipeptida-p di dalamnya dipercaya dapat meniru kerja insulin dalam tubuh sehingga sangat bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Pare mengandung vitamin C yang tinggi, antioksidan penting untuk membantu tubuh melawan infeksi dan mempercepat penyembuhan luka.
3. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Dengan kandungan serat yang cukup tinggi, pare membantu memperlancar proses pencernaan dan mencegah sembelit. Konsumsi pare juga dipercaya bisa mendetoksifikasi hati dan organ pencernaan lainnya.
4. Membantu Menurunkan Berat Badan
Pare rendah kalori dan memiliki indeks glikemik rendah. Ini membuatnya menjadi pilihan tepat bagi orang yang sedang menjalani program diet atau ingin menjaga berat badan ideal.
5. Mengandung Antioksidan dan Antiinflamasi
Pare mengandung zat alami seperti flavonoid dan polifenol yang berfungsi sebagai antioksidan dan antiinflamasi. Artinya, pare bisa membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel dan peradangan. Jika dikonsumsi secara rutin, pare berpotensi mencegah berbagai penyakit serius seperti kanker, penyakit jantung, serta memperlambat tanda-tanda penuaan.
Untuk mengurangi rasa pahit, pare bisa direndam dengan air garam atau direbus sebentar sebelum dimasak. Pare juga bisa diolah menjadi tumisan, sayur bening, jus, hingga dijadikan keripik sehat.
Meskipun rasanya pahit, pare adalah sayuran yang menyimpan berbagai manfaat kesehatan luar biasa.
Mengonsumsinya secara teratur dapat membantu menjaga kadar gula darah, meningkatkan imun tubuh, serta mendukung kesehatan pencernaan dan metabolisme.(*)
Editor : Matlaul Ngainul Aziz