TULUNGAGUNG - Nasi merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia yang sulit digantikan.
Sayangnya, bagi pengidap diabetes, konsumsi nasi putih berlebihan bisa memicu lonjakan kadar gula darah.
Kabar baiknya, ada beberapa cara sederhana untuk menurunkan kadar gula dalam nasi sehingga tetap bisa dikonsumsi dengan lebih aman.
Cara Mudah Menurunkan Kadar Gula dalam Nasi
1. Tambahkan Minyak Kelapa Saat Memasak
Penelitian menunjukkan bahwa menambahkan sedikit minyak kelapa saat memasak nasi dapat mengubah struktur pati menjadi lebih tahan dicerna.
Hal ini membantu menurunkan indeks glikemik nasi.
2. Dinginkan Nasi Sebelum Dikonsumsi
Setelah nasi matang, cobalah untuk mendinginkannya di kulkas selama 12–24 jam.
Proses pendinginan ini membuat sebagian pati berubah menjadi resistant starch yang tidak mudah diubah menjadi gula darah.
Nasi bisa dihangatkan kembali sebelum dimakan.
3. Campur dengan Nasi Merah atau Nasi Hitam
Mengombinasikan nasi putih dengan nasi merah atau nasi hitam yang kaya serat akan membuat kadar gula darah naik lebih lambat.
Selain itu, rasanya juga tetap nikmat dan lebih sehat.
4. Tambahkan Sayuran Berserat Tinggi
Makan nasi dengan lauk yang kaya serat, seperti sayuran hijau, kacang-kacangan, atau salad, dapat memperlambat penyerapan gula dalam tubuh.
Dengan begitu, lonjakan gula darah bisa dicegah.
5. Atur Porsi dengan Bijak
Tidak kalah penting, pengidap diabetes sebaiknya tetap mengontrol porsi nasi.
Baca Juga: Apakah Benar Kacang Penyebab Jerawat? Ini Penjelasan Lengkap dari Sisi Gizi dan Kesehatan Kulit
Gunakan piring kecil, isi setengahnya dengan sayur, seperempat dengan lauk, dan seperempat dengan nasi.
Bagi penderita diabetes, mengurangi konsumsi nasi memang menjadi tantangan.
Namun, dengan cara-cara sederhana di atas, kadar gula dalam nasi bisa lebih terkendali. Jadi, Anda tetap bisa menikmati nasi tanpa khawatir berlebihan.***
Editor : Vidya Sajar Fitri