RADAR TULUNGAGUNG - Penyebab diare dan sakit perut setelah makan cukup beragam dan tidak selalu berarti makanan yang baru dikonsumsi pasti menjadi penyebabnya. Keluhan tersebut dapat berkaitan dengan infeksi saluran cerna, makanan atau minuman yang terkontaminasi, intoleransi terhadap bahan tertentu, hingga kondisi pencernaan yang sudah dimiliki sebelumnya.
Memahami penyebab diare dan sakit perut setelah makan penting agar keluhan tidak langsung disimpulkan sebagai keracunan makanan. Waktu munculnya gejala, makanan yang dikonsumsi, gejala lain yang menyertai, serta apakah orang lain yang mengonsumsi makanan sama ikut mengalami keluhan dapat menjadi informasi penting dalam penelusuran.
Konteks tersebut muncul setelah lebih dari 100 siswa SMKN 1 Boyolangu melaporkan gangguan kesehatan setelah menerima makanan program Makan Bergizi Gratis (MBG). Keluhan yang banyak dilaporkan berupa diare dan sakit perut, sedangkan pendataan Dinas Kesehatan masih dilakukan untuk memastikan jumlah dan karakteristik siswa yang terdampak.
Baca Juga: Sakit Perut dan Diare Setelah Makan, Kapan Bisa Dipantau dan Kapan Harus ke Fasilitas Kesehatan?
Makanan Terkontaminasi Bisa Memicu Diare
Salah satu kemungkinan penyebab diare setelah makan adalah konsumsi makanan yang terkontaminasi. WHO menjelaskan, penyakit bawaan makanan dapat disebabkan bakteri, virus, parasit, maupun zat kimia berbahaya yang masuk ke tubuh melalui makanan. Gejalanya dapat berupa diare, sakit perut, muntah, dan demam.
Kontaminasi bisa terjadi dalam berbagai tahapan, mulai dari produksi, pengolahan, penyimpanan, distribusi hingga makanan dikonsumsi. Karena itu, makanan yang terlihat normal secara fisik belum otomatis terbebas dari bahaya mikrobiologis.
Jenis kuman juga berpengaruh terhadap kapan keluhan muncul. CDC mencatat beberapa jenis bakteri dapat menimbulkan gejala hanya beberapa jam setelah makanan dikonsumsi, sedangkan infeksi lain baru menyebabkan gejala setelah satu atau beberapa hari.
Pada kasus siswa SMKN 1 Boyolangu, makanan yang dibagikan terdiri atas nasi daun jeruk, ayam goreng, lalapan, tempe goreng, dan anggur. Makanan disebut dimasak dini hari, kemudian dikemas, didistribusikan, dan dikonsumsi siswa sekitar pukul 12.00 hingga 13.00. Namun, rangkaian waktu tersebut sendiri belum membuktikan penyebab keluhan.
Baca Juga: CKG Pelajar Belum Rampung, Ini Alasan Pemeriksaan Kesehatan Anak di Sekolah Perlu Berkala
Diare Tidak Selalu Berarti Keracunan Makanan
Diare pada dasarnya merupakan gejala, bukan nama satu penyakit tertentu. WHO mendefinisikan diare sebagai buang air besar dengan tinja cair atau lembek setidaknya tiga kali sehari, atau lebih sering dari pola normal seseorang. Penyebabnya dapat berupa infeksi bakteri, virus, dan parasit.
Selain infeksi, sakit perut setelah makan juga dapat berkaitan dengan gangguan pencernaan tertentu. Reaksi setiap orang terhadap makanan bisa berbeda, termasuk pada orang yang memiliki kondisi atau riwayat gangguan pencernaan tertentu.
Hal tersebut juga terlihat dalam laporan awal di SMKN 1 Boyolangu. Terdapat siswa yang mengeluhkan sakit perut dan diketahui memiliki riwayat maag serta mengonsumsi sambal. Fakta tersebut menunjukkan bahwa keluhan yang muncul setelah makan tidak otomatis memiliki penyebab yang sama pada setiap orang.
Karena itu, penentuan penyebab membutuhkan pemeriksaan dan pengumpulan data. Apalagi ketika keluhan muncul pada banyak orang yang mengonsumsi makanan dari sumber yang sama.
Baca Juga: Cek Kesehatan Usia Produktif, Hipertensi dan Diabetes Bisa Mengintai Tanpa Gejala
Waktu Gejala dan Jumlah Kasus Perlu Diperhatikan
Pola munculnya keluhan menjadi salah satu informasi penting dalam penyelidikan. Jika sejumlah orang mengalami gejala serupa setelah mengonsumsi makanan yang sama, petugas kesehatan dapat menelusuri makanan, waktu konsumsi, jenis gejala, serta orang-orang yang mengalami maupun tidak mengalami keluhan.
Dalam kasus di SMKN 1 Boyolangu, laporan awal masuk pada Kamis pagi setelah sejumlah siswa mengalami sakit perut pada malam sebelumnya. Sekolah kemudian melakukan pendataan melalui kuesioner dan mendapatkan laporan lebih dari 100 siswa, tetapi angka tersebut belum final.
Hingga Kamis sekitar pukul 17.30, sekitar 89 siswa tercatat datang ke UKS. Angka kunjungan itu belum dapat langsung dianggap sebagai jumlah korban karena petugas kesehatan masih mendata siswa yang tidak masuk sekolah atau mengalami keluhan di rumah.
Gejala yang ditelusuri juga tidak hanya diare. Pendataan mencakup sakit perut, mual, muntah, dan demam sehingga pola gejala dapat diketahui secara lebih lengkap.
Dengan demikian, penyebab diare dan sakit perut setelah makan tidak bisa ditentukan hanya berdasarkan waktu munculnya keluhan. Makanan terkontaminasi memang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan, tetapi penyebab lain seperti infeksi saluran cerna atau kondisi pencernaan individu juga perlu dipertimbangkan.
WHO menegaskan bahwa penyakit akibat makanan dapat berasal dari berbagai bahaya biologis maupun kimia, sehingga penelusuran memerlukan informasi dan pemeriksaan yang memadai.
Editor : Vidya Sajar FitriSumber : Diolah dari berbagai sumber