RADAR TULUNGAGUNG - Kamu penyuka durian? Tapi bosan kalau dimakan begitu begitu saja?
Padahal durian bisa diolah menjadi beberapa makanan yang enak.
Atau mungkin kalian yang tidak suka makan durian secara langsung, mungkin ini bisa menjadi alternatif untuk memakan buah durian.
Ini dia 4 rekomendasi olahan durian.
1. Mochi Isi Durian
Pada saat ini mochi memiliki beberapa ragam isian yang menarik, salah satunya ya mochi isi durian.
Caranya adalah sebagai berikut.
• Masukkan 30 gram tepung jagung, 100 gram tepung ketan, 30 gram gula pasir halus, dan 180 mililiter susu..
• Aduk hingga merata.
• Tuangkan kedalam wadah, tutupi dengan plastik dengan sedikit lubang..
• Kukus selama 30 menit.
• Tambahkan mentega selagi panas, lalu tarik beberapa kali agar adonan menjadi elastis.
• Haluskan daging durian.
• Aduk dengan mixer 200gr whipcream dan 10gr gula.
• Bagi adonan kulit tadi, menjadi beberapa bagian lalu pipihkan.
• Taruh di atas cetakan, masukkan whipcream dan duriannya, lalu bungkus seperti mochi.
• Masukkan selama beberapa menit karena mochi durian lebih enak jika dikonsumsi dalam keadaan dingin.
2. Mille Crepes Durian
Mille crepes adalah makanan yang berasal dari Prancis yang kini sedang populer di Indonesia.
Di Indonesia sendiri isian mille crepes ada yang gurih, ada juga yang manis.
Isian yang manis salah satunya adalah mille crepes durian?
Penasaran bagaimana cara bikinnya? Ini caranya.
Untuk mille crepes
• Aduk secara merata 50 gram tepung maizena, 250 gram tepung protein sedang, 250 gram telur utuh, 100 gram mentega leleh, vanilla essence, sambil dituangkan 600 mililiter susu cair secara bertahap.
• Siapkan pan anti lengket, masak satu persatu.
Untuk fillen durian
• Siapkan 500 gram daging durian, 500 mililiter whipping cream, 100 gram susu kental manis, dan vanilla essence.
• Aduk sampai semua bahan tercampur bisa pakai mixer.
Jika sudah siap mille crepes dan fillen duriannya, saatnya menyusun lapis demi lapis.
Susun sampai setinggi yang diinginkan.
Sebelum dimakan, hendaknya ditaruh dikulkas selama beberapa jam, karena olahan ini lebih enak jika disajikan dengan dingin.
3. Es Lilin Durian
Es lilin menjadi es paling laris di Indonesia.
Cara pembuatannya yang mudah dan rasanya yang segar, membuat es lilin sangat populer digenerasi manapun.
Begini cara membuat es lilin durian.
• Blender 300 gram daging durian, 3 sendok makan gula pasir, 2 sachet kental manis, 65 mililiter santan kental, 500 mililiter air matang.
• Siapkan plastik es lilin, dan isikan adonan tadi diplastiknya, lalu tali.
• Masukkan Freezer sampai beku.
• Es siap dimakan.
4. Pancake Durian
Pancake durian merupakan olahan durian paling laku saat ini.
Rasanya yang enak, dingin, dan lembut dimulut menjadikan pancake durian menjadi primadona.
Cara membuatnya mudah loh!
• Siapkan mangkok, lalu masukkan 1 butir telur, 1 sendok makan gula 1/4 sendok teh garam, aduk sampai rata.
• Setelah rata, masukkan 125 gram tepung terigu, 1 sendok makan tepung maizena, aduk.
• Tambahkan 260 mililiter susu cair, 130 mililiter air, dan 3 sendok makan minyak.
• Setelah semuanya merata, saring adonan agar tidak ada yang menggerindil.
• Bagi 2 adonan lalu berikan pewarna makanan agar semakin menarik.
• Panggang sedikit demi sedikit di pan anti lengket.
• Siapkan whipcream instan.
• Masukkan whipcream dan durian yang sudah dihaluskan diplastik segitiga masing masing.
• Ambil 1 lembar kulit pancake, letakkan whipcream ditengah dan tumpuk dengan halusan durian, tutup lagi dengan whipcream.
• Lipat kulit pancake menjadi segiempat.
• Dinginkan pancake yang sudah jadi dikulkas.
Pancake durian enak dimakan saat masih dingin. (vivi)