Radar Tulungagung - Saat menyebut nama nasi pecel, yang terlintas mungkin hanya nasi dengan sayur rebus dan sambal kacang.
Tapi jika Anda berkunjung ke Kediri, Jawa Timur, bersiaplah untuk dikejutkan dengan cita rasa nasi pecel yang berbeda.
Di kota ini, nasi pecel hadir dengan sentuhan khas yang tidak ditemukan di tempat lain yaitu tambahan sambal tumpang yang menggugah selera.
Perpaduan antara sambal kacang dan sambal tumpang menjadikan nasi pecel Kediri sebagai kuliner tradisional yang memiliki rasa unik, kaya, dan penuh karakter.
Sambal tumpang khas Kediri adalah sambal yang dibuat dari tempe semangit, tempe yang sudah difermentasi lebih lama, sehingga memiliki aroma yang kuat dan rasa yang khas.
Tempe ini dimasak dengan santan, cabai, dan bumbu rempah seperti bawang putih, kencur, dan daun jeruk.
Hasilnya adalah sambal tumpang dengan tekstur lembut dan rasa gurih pedas yang sangat khas.
Ketika sambal tumpang ini disiramkan di atas nasi pecel yang berisi sayuran seperti bayam, kenikir, tauge, dan kacang panjang, maka rasanya seolah “naik level”.
Ada kehangatan, kedalaman rasa, dan sensasi yang membuat orang ingin kembali menyuap nasi pecel yang dkombinasikan dengan sambal tumpang.
Meskipun nasi pecel sambal tumpang terkesan sebagai makanan sederhana, rasa yang ditawarkan sangat kaya.
Banyak warga lokal menikmatinya untuk sarapan, tapi tak jarang dijadikan pilihan makan siang atau malam.
Disajikan dengan pelengkap seperti telur dadar, tempe goreng, dan kerupuk, menu nasi pecel sambal tumpang menjadi sajian lengkap yang memanjakan lidah.
Di tengah gempuran makanan kekinian, nasi pecel sambal tumpang dari Kediri tetap bertahan sebagai primadona.
Keberadaan nasi pecel tersebut bukan hanya sekadar hidangan harian, tapi juga bagian dari identitas kuliner masyarakat Kediri yang masih terjaga dengan baik.
Bagi Anda yang sedang mencari rekomendasi kuliner tradisional Jawa Timur, nasi pecel sambal tumpang adalah pilihan yang wajib dicoba.
Selain nikmat, makanan ini juga menyimpan cerita panjang tentang tradisi dan kearifan lokal.