RADAR TULUNGAGUNG - Keju merupakan salah satu produk olahan susu yang populer di dunia dan digemari banyak orang.
Tak mustahil ada beraneka ragam variasi keju yang dihasilkan banyak negara. Tentunya setiap jenis keju memiliki ciri khas tersendiri.
Berikut ulasan variasi keju yang populer di dunia.
1. Cheddar
Keju ini dikenal karena rasanya yang kuat, teksturnya yang dapat bervariasi dari lembut hingga agak keras, dan warnanya yang bisa bervariasi dari kuning pucat hingga oranye.
2. Mozarella
Keju lunak yang terbuat dari susu sapi atau kerbau, dengan ciri khas teksturnya yang elastis, lunak, dan kenyal.
3. Parmesan
Keju keras yang terbuat dari susu sapi, memiliki rasa asin dan aroma yang khas, sering digunakan sebagai taburan pada makanan seperti pasta, pizza, dan salad.
4. Brie
Keju lunak yang terbuat dari susu sapi, dengan rasa kaya dan lembut, sering digambarkan sebagai sesuatu yang mudah hancur di mulut.
5. Gouda
Jenis keju yang berasal dari Belanda, terkenal dengan rasanya yang lembut, manis, dan sedikit kacang.
6. Bluecheese
Keju biru, adalah keju yang dibuat dengan susu sapi, domba, atau kambing yang dipasteurisasi dan dimatangkan dengan kultur jamur Penicillium.
7. Feta
Keju Yunani yang lembut dan asin, terbuat dari susu domba, atau campuran susu domba dan kambing.
8. Camembert
Keju lunak yang terbuat dari susu sapi mentah.
9. Emmental
Keju semi-keras yang berasal dari Swiss, dikenal dengan lubang-lubang besar yang tersebar di dalamnya.
10. Provolone
Keju semi-keras asal Italia yang dibuat dari susu sapi.
11. Ricotta
Keju segar dari Italia yang terbuat dari air dadih sisa pembuatan keju lain, biasanya keju Pecorino.
12. Chevre
Keju yang berasal dari Prancis dan terbuat dari susu kambing.
13. Montereyjack
Keju semi-keras yang populer di Amerika Serikat, khususnya di California.
14. Havarti
Keju semi-lunak yang berasal dari Denmark, dikenal dengan teksturnya yang lembut, sedikit berlubang, dan rasa yang creamy serta sedikit manis.
15. Colby
Keju semi keras oranye yang terbuat dari susu sapi.
16. Gorgonzola
Keju biru bertekstur lunak dari susu sapi yang di pasteurisasi yang berasal dari Italia.
Jamur penisilin yang berwarna biru kehijau-hijauan ditambahkan pada keju ini sehingga rasanya menjadi tajam dan pedas.
Editor : Dharaka R. Perdana