KULINER - Di antara berbagai sajian tradisional Tulungagung yang menggugah selera, bubur pecel menjadi salah satu kuliner khas yang unik dan jarang ditemukan di daerah lain.
Perpaduan antara bubur nasi yang lembut dan sambal pecel yang kaya akan bumbu kacang menjadikan hidangan ini sebagai sajian istimewa di Tulungagung.
Tidak seperti bubur pada umumnya yang disajikan dengan lauk gurih seperti ayam suwir atau telur, bubur pecel justru menyajikan nasi lembek yang hangat dengan sayuran rebus dan siraman sambal pecel.
Sayur yang digunakan pada bubur pecel biasanya adalah bayam, kacang panjang, kecambah, daun kenikir, kembang turi, atau daun pepaya muda.
Kemudian untuk menambah cita rasa, bubur pecel Tulungagung biasa disajikan dengan tambahan lauk.
Seperti peyek kacang maupun peyek udang, tempe goreng, atau kerupuk puli (kerupuk dari nasi).
Bubur pecel tidak hanya sekadar makanan, tapi juga mencerminkan kesederhanaan dan kreativitas masyarakat Tulungagung dalam mengolah bahan makanan yang ada di sekitar mereka.
Campuran bubur, sayur, dan sambal pecel ini menunjukkan perpaduan nilai gizi serta warisan kuliner yang terus lestari dari generasi ke generasi.
Meskipun menyatukan perpaduan antara bubur dan sambal pecel yang terkesan kontras, bubur pecel menjadi favorit dan wajib dicoba bagi pencinta kuliner pecel.
Bubur pecel bisa ditemukan dengan mudah di pasar-pasar tradisional atau warung makan pagi.(***)
Editor : Vidya Sajar Fitri