TULUNGAGUNG-Tulungagung, selain dikenal dengan seni ukir dan pantainya yang eksotis, juga menyimpan kekayaan kuliner yang menggoda selera.
Salah satu yang paling menonjol adalah beragam olahan ayam khas Tulungagung.
Bukan sekadar lauk sehari-hari, makanan ayam di Tulungagung diracik dengan bumbu khas Jawa Timur yang kuat dan menggugah selera.
- Ayam Lodho Tulungagung Perpaduan Gurih dan Pedas yang Menggoda
Ayam lodho menjadi salah satu hidangan khas yang paling terkenal dari Tulungagung. Potongan ayam kampung dibakar terlebih dahulu hingga aromanya harum, lalu dimasak dalam kuah santan kental bercampur rempah seperti lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk.
Rasa gurih santannya berpadu sempurna dengan sensasi pedas dari cabai rawit yang melimpah. Biasanya, ayam lodho disajikan dengan nasi uduk atau nasi gurih serta urap sayur, menciptakan kombinasi rasa yang nikmat dan lengkap.
- Ayam Ingkung Sajian Tradisional Penuh Makna
Di beberapa daerah pedesaan Tulungagung, ayam ingkung masih sering dijadikan hidangan utama saat hajatan atau selamatan. Ayam kampung dimasak utuh dengan bumbu khas berwarna cokelat keemasan.
Proses memasaknya yang memakan waktu cukup lama membuat daging ayamnya empuk dan bumbunya meresap hingga ke tulang. Rasanya manis, gurih, dan sedikit pedas sangat khas Jawa.
- Sate Ayam Tulungagung Bumbu Kacang yang Menggoda Lidah
Meskipun sate ayam bisa ditemukan di mana saja, sate ayam ala Tulungagung punya kekhasan tersendiri. Potongan daging ayam yang dibakar disiram dengan sambal kacang yang lebih encer namun kaya rasa.
Beberapa penjual bahkan menambahkan petis untuk rasa yang lebih kuat dan khas Jawa Timur. Disajikan bersama lontong, sate ini cocok untuk makan malam yang santai.
- Ayam Penyet Sambal Korek Khas Warung Lokal
Di berbagai sudut kota, warung makan sederhana menyajikan ayam penyet khas Tulungagung yang berbeda dari daerah lain.
Daging ayam yang digoreng kering dipenyet di atas sambal korek campuran cabai rawit, bawang putih, dan minyak panas yang menggoda. Rasanya pedas menggigit, cocok bagi pencinta sensasi pedas khas Jawa Timur.
- Ayam Geprek Lumer Keju Inovasi Kekinian dengan Sentuhan Lokal
Tak hanya mempertahankan resep tradisional, kuliner ayam di Tulungagung juga mengikuti tren kekinian.
Ayam geprek dengan topping keju meleleh menjadi favorit anak muda. Meski kekinian, bumbu geprek yang digunakan tetap membawa cita rasa lokal dengan sambal bawang pedas yang khas.
Dari yang tradisional hingga kekinian, makanan ayam khas Tulungagung tak pernah kehilangan daya tariknya. Setiap gigitan menyimpan cerita budaya, kekayaan rempah, dan kearifan lokal yang membentuk rasa otentik.
ika berkunjung ke Tulungagung, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan berbagai olahan ayam khas daerah ini dijamin bikin rindu kampung halaman. (*)
Editor : Didin Cahya Firmansyah