TULUNGAGUNG - salah satu kabupaten di Jawa Timur, terkenal dengan berbagai kuliner khas yang menggugah selera.
Salah satu jajanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke daerah ini adalah kerupuk rambak.
Kerupuk gurih berbahan dasar kulit sapi ini tak hanya cocok dijadikan lauk pendamping nasi, tetapi juga nikmat disantap sebagai camilan di waktu senggang.
Apa Itu Kerupuk Rambak?
Kerupuk rambak adalah kerupuk yang dibuat dari kulit sapi yang diolah melalui proses khusus hingga menjadi kerupuk yang renyah, gurih, dan tahan lama.
Proses pembuatannya dimulai dari perebusan kulit sapi, pengeringan, hingga penggorengan dengan minyak panas dalam suhu yang tepat.
Tekstur kerupuk rambak yang renyah dan rasa gurih alaminya membuatnya menjadi favorit banyak orang. Bahkan, di Tulungagung, kerupuk rambak sering dijadikan pelengkap makanan tradisional seperti pecel, rawon, dan soto.
Keunikan Kerupuk Rambak dari Tulungagung
Berbeda dari rambak di daerah lain, rambak Tulungagung memiliki rasa yang lebih gurih dan aroma yang khas. Hal ini karena proses pengolahan kulit yang lebih teliti dan penggunaan bumbu rempah lokal yang membuat rasanya lebih kuat.
Selain itu, beberapa pengrajin juga memberikan sentuhan rasa pedas, manis, atau gurih-bawang yang menambah variasi rasa.
Cocok untuk Lauk dan Camilan
Salah satu keunggulan kerupuk rambak adalah fleksibilitasnya. Kerupuk ini bisa disantap sebagai:
Lauk nasi, terutama untuk menu berkuah seperti rawon atau soto.
Teman makan pecel atau nasi jagung.
Camilan renyah di sore hari.
Bahkan, banyak orang menjadikan kerupuk rambak sebagai oleh-oleh khas Tulungagung karena mudah dibawa dan tahan lama.
Tempat Membeli Kerupuk Rambak di Tulungagung
Jika kamu berkunjung ke Tulungagung, kerupuk rambak bisa kamu temui di berbagai toko oleh-oleh, pasar tradisional, hingga pusat UMKM lokal. Beberapa daerah penghasil kerupuk rambak berkualitas di Tulungagung antara lain:
Kecamatan Kauman, Kecamatan Ngunut, Kecamatan Kedungwaru, Kecamatan Sembung.
Banyak juga pengrajin lokal yang menjual kerupuk rambak secara online, sehingga bisa dipesan dari luar kota.
Kerupuk rambak khas Tulungagung adalah salah satu warisan kuliner tradisional yang masih eksis hingga sekarang.
Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah, dan keunikan dalam proses pembuatannya membuat rambak ini layak dijadikan sebagai oleh-oleh maupun lauk harian.
Jika kamu mencari camilan yang enak sekaligus bisa jadi pelengkap makan, kerupuk rambak Tulungagung adalah jawabannya!
Editor : Matlaul Ngainul Aziz