TULUNGAGUNG - Jika berbicara tentang kuliner khas Jawa Timur, nama Lodho Ayam dari Tulungagung wajib masuk daftar.
Makanan tradisional ini menjadi salah satu sajian favorit masyarakat Tulungagung karena cita rasanya yang kaya rempah, gurih, dan menggugah selera.
Tak heran jika Lodho Ayam sering menjadi pilihan utama dalam acara keluarga, kenduri, hingga menu harian di rumah makan khas Jawa.
Apa Itu Lodho Ayam?
Lodho Ayam adalah masakan ayam kampung yang dimasak dengan kuah santan kental serta bumbu rempah khas Jawa Timur, Tulungagung.
Proses memasaknya memerlukan waktu yang cukup lama agar ayam benar-benar empuk dan bumbunya meresap sempurna.
Bumbu yang digunakan biasanya meliputi bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan cabai, menghasilkan rasa gurih-pedas yang khas.
Lodho Ayam khas Tulungagung biasanya disajikan dengan nasi uduk atau nasi gurih, lengkap dengan urap sayur dan sambal pedas. Kombinasi ini menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah.
Keunikan Lodho Ayam Tulungagung
Berbeda dari lodho ayam di daerah lain, Lodho Ayam Tulungagung dikenal memiliki kuah yang lebih kental dan kaya rasa.
Beberapa penjual bahkan membakar ayam terlebih dahulu sebelum dimasak, sehingga menghasilkan aroma asap yang menggoda. Teknik ini membuat rasa lodho semakin kompleks dan nikmat.
Ciri khas lain dari Lodho Ayam Tulungagung adalah penggunaan ayam kampung sebagai bahan utama.
Daging ayam kampung yang lebih kenyal dan gurih sangat cocok dimasak dalam waktu lama, sehingga menghasilkan tekstur empuk dan rasa yang meresap sempurna.
Cocok untuk Berbagai Kesempatan
Lodho Ayam bukan hanya cocok disantap untuk makan siang atau malam, tapi juga sering hadir dalam acara spesial seperti:
Hajatan atau kenduri, Acara syukuran, Menu buka puasa bersama, Makan keluarga di akhir pekan.
Banyak rumah makan di Tulungagung yang menyajikan Lodho Ayam dengan resep turun-temurun, membuat makanan ini tetap bertahan dan dicintai lintas generasi.
Jika kamu sedang berkunjung ke Tulungagung, sempatkanlah berkunjung ke warung-warung atau restoran yang menyajikan lodho ayam, Dijamin pasti worth it.
Tak hanya makan di tempat, banyak penjual juga menyediakan layanan pesan antar dan paket nasi lodho yang bisa dipesan untuk acara besar.
Lodho Ayam Tulungagung adalah salah satu kuliner warisan budaya yang patut dibanggakan. Perpaduan bumbu tradisional, ayam kampung, dan kuah santan yang kental menciptakan rasa autentik yang sulit dilupakan.
Bagi pecinta kuliner khas Jawa Timur, Lodho Ayam dari Tulungagung wajib masuk daftar makanan yang harus dicoba!
Editor : Matlaul Ngainul Aziz
Sumber : DIOLAH