TULUNGAGUNG - Ayam goreng selalu jadi menu andalan di meja makan. Ayam juga merupakan protein hewani yang mudah diolah.
Tapi, jika bosan dengan resep ayam goreng yang biasa-biasa saja, kamu bisa mencoba memasak ayam goreng dengan rempah nusantara yang lebih khas.
Resep ayam goreng ini sempat viral karena rasanya yang menggugah selera. Kedua resep ayam goreng ini mengandalkan bahan dapur sederhana, tapi hasil yang luar biasa lezat dan bikin nagih.
Ayam goreng bawang putih
Bahan-bahan
- 8 potong ayam berukuran sedang
- 8 siung bawang putih
- 50 ml air
- 1 sdm perasan jeruk nipis
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 lada
- 65gr tepung tapioka
- 10 siung bawang putih geprek
Cara membuat
- Haluskan 8 siung bawang putih dengan 500 ml air
- Campurkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wadah berisi ayam, masukkan bumbu-bumbu lain dan aduk hingga rata.
- Tutup wadah dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Setelah didiamkan selama minimal 30 menit, masukkan tepung tapioka dan aduk hingga merata. Apabila dirasa terlalu kental, tambahkan air secukupnya hingga tingkat kekentalan yang diinginkan.
- Goreng dengan api sedang hingga 3/4 matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Goreng lagi ayam dengan api sedang hingga matang, masukkan pula bawang putih geprek ke dalam wajan penggorengan.
- Angkat dan tiriskan apabila ayam sudah berwarna kecoklatan.
- Ayam goreng bawang putih siap dinikmati.
Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk
Bahan-bahan
- 600 gram ayam yang sudah dipotong berukuran sedang
- 1 sdt garam
- 2 sdt penyedap rasa
- 5 lembar daun jeruk atau sesuai selera
- 2 sdm tepung terigu
- 5 sdm tepung maizena
Bumbu halus marinasi
- 10 cabai merah besar (boleh ditambah cabai rawit apabila suka pedas)
- 8 siung bawang putih
- 1,5 sdm terasi
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm air atau secukupnya
Cara membuat
- Haluskan bumbu marinasi, kemudian masukkan ke dalam wadah berisi ayam.
- Iris tipis daun jeruk, hilangkan batang di tengah daun. Masukkan bumbu dan tepung ke dalam wadah. Aduk rata.
- Tutup wadah. Diamkan selama minimal satu jam agar bumbu meresap.
- Goreng dengan api sedang hingga berawarna kecoklatan
- Ayam goreng terasi daun jeruk siap dinikmati.
Kedua resep itu cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit, seperti sambal bawang, sambal matah, ataupun sambal terasi.
Kalau kamu ingin menyimpannya sebagai frozen food, tempatkan ayam goreng di tempat tertutup dan masukkan ke dalam freezer.
Editor : Vidya Sajar Fitri