RADAR TULUNGAGUNG - Kalau kamu sering jalan-jalan ke pasar tradisional di Tulungagung, pasti pernah mencium aroma khas jajanan kukus yang menggoda.
Selain rasanya yang enak, jajanan kukus juga termasuk camilan yang lebih sehat karena tidak digoreng dan biasanya menggunakan bahan-bahan seperti tepung beras, kelapa, dan gula merah.
Jajanan kukus pasar punya daya tarik tersendiri. Berikut beberapa ciri khasnya yang membuatnya tetap digemari hingga kini:
1. Dibuat dengan cara tradisional - dikukus menggunakan dandang atau kukusan bambu.
2. Bahan alami dan sederhana - seperti tepung beras, singkong, pisang, atau ubi.
3. Rasa manis dan gurih alami - dari gula merah dan parutan kelapa.
4. Aroma khas daun pisang - yang menambah cita rasa unik.
5. Harga murah meriah - cocok untuk semua kalangan.
Daftar Jajanan Kukus Kas Pasar yang Populer
Berikut beberapa jenis jajanan kukus tradisional Indonesia yang sering kamu temui di pasar dan masih eksis sampai sekarang:
1. Kue Putu
Kue putu identik dengan suara khas dari alat kukusnya. Terbuat dari tepung beras yang diisi gula merah cair dan dikukus dalam cetakan bambu, lalu disajikan dengan taburan kelapa parut. Aromanya harum dan rasanya manis gurih!
2. Nagasari
Jajanan ini berbahan dasar tepung beras dan santan, dengan potongan pisang di tengahnya. Dibalut daun pisang dan dikukus hingga matang. Teksturnya lembut dan rasanya legit, cocok dimakan hangat.
Baca Juga: Tanpa Mixer Bisa Buat Bolu Pisang Kukus
3. Apem Kukus
Apem kukus memiliki rasa manis dan sedikit asam karena proses fermentasi dari tape singkong. Biasanya diberi pewarna alami seperti pandan atau gula merah. Apem jadi simbol keberkahan di berbagai tradisi Jawa.
4. Kue Talam
Kue talam terdiri dari dua lapisan biasanya lapisan bawah manis (dari gula merah) dan lapisan atas gurih (dari santan). Teksturnya lembut dan legit, bikin siapa pun yang mencicipi pasti ketagihan.
5. Kue Lapis
Kue lapis kukus terbuat dari tepung beras, santan, dan gula, disusun berlapis warna-warni. Rasanya manis lembut, dan cara makannya seru bisa dikupas per lapisan!
6. Ongol-ongol
Ongol-ongol dibuat dari tepung sagu, gula merah, dan santan, lalu dikukus dan dibaluri kelapa parut. Teksturnya kenyal dan lembut, sering jadi favorit di pasar tradisional.
7. Bugis atau Kue Mendut
Jajanan khas ini berisi unti kelapa manis, dibalut adonan ketan, lalu dikukus dengan daun pisang. Rasanya manis, lembut, dan wangi cocok untuk teman teh sore.
8. Kue Serabi Kukus
Berbeda dari serabi panggang, versi kukus ini punya tekstur empuk dan rasa gurih dari santan. Biasanya disajikan dengan topping kelapa parut atau saus gula merah.
9. Getuk Lindri Kukus
Dibuat dari singkong kukus yang dihaluskan, diberi warna-warni, dan dipotong memanjang. Disajikan dengan taburan kelapa parut. Jajanan ini terkenal di pasar-pasar Jawa.
10. Kue Lumpur
Walau sering dipanggang, ada juga versi kukusnya yang lebih lembut dan legit. Bahan utamanya adalah kentang, santan, dan telur, dengan aroma vanila yang menggoda.
Kenapa Jajanan Kukus Pasar Masih Disukai?
Jajanan pasar kukus tetap populer karena lebih sehat dibanding camilan modern yang digoreng. Bahkan harga terjangkau, cocok untuk semua usia.
Jajanan ini mengandung nostalgia, mengingatkan masa kecil dan suasana pasar tradisional. Selain itu menunjukkan cita rasa khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu.
Jajanan kukus khas pasar bukan sekadar camilan, tapi juga bagian dari warisan kuliner Indonesia yang patut dijaga. ****
Editor : Dharaka R. Perdana