RADAR TULUNGAGUNG - Risol kembali menjadi primadona takjil selama Ramadan.
Kudapan berbalut kulit tipis dan digoreng renyah ini nyaris tak pernah absen dari daftar menu berbuka puasa.
Praktis, lezat, dan ramah di kantong, risol selalu diburu warga saat jelang magrib.
Menariknya, risol kini tak hanya hadir dengan isian gurih seperti sayur atau mayo.
Tren kuliner kekinian melahirkan varian manis yang mulai digemari, seperti matcha dan cokelat.
Risol matcha menawarkan sensasi krim teh hijau yang lembut, sedangkan risol cokelat menghadirkan lelehan manis yang lumer saat digigit.
Perpaduan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya cocok sebagai menu pembuka berbuka.
Di Desa Bendilwungu, Kecamatan Sumbergempol, Tulungagung, lapak-lapak risol diserbu pembeli setiap sore.
Penjual menyediakan beragam pilihan mulai risol matcha, cokelat, mayo, sayur, pizza, hingga sosis solo.
Kombinasi varian gurih dan manis memudahkan warga memilih sesuai selera keluarga.
Ramadan pun menjadi berkah bagi pelaku UMKM. Produksi meningkat dibanding hari biasa karena tingginya permintaan.
Inovasi rasa membuktikan jajanan sederhana seperti risol tetap mampu bertahan dan bersaing di tengah banyaknya pilihan takjil. (mg2/c1/rka)
Editor : Vidya Sajar Fitri