RADAR TULUNGAGUNG - Aroma gurih minyak panas dan suara riuh pembeli menjadi suasana khas di kawasan Pasar Senggol Tulungagung.
Di antara deretan pedagang, jajanan telur gulung masih menjadi salah satu kuliner yang paling ramai diserbu pengunjung, terutama anak-anak dan remaja.
Dengan gerakan cepat, seorang pedagang telur gulung tampak lihai menggulung adonan telur menggunakan tusuk sate di atas wajan berisi minyak panas.
Dalam hitungan detik, telur gulung siap disajikan lengkap dengan saus dan taburan bumbu pedas.
Salah satu pedagang, Suyanto, 42, mengaku sudah berjualan telur gulung selama lebih dari delapan tahun di kawasan Pasar Senggol Tulungagung.
Menurutnya, jajanan jadul tersebut tetap memiliki banyak penggemar karena rasanya sederhana namun bikin nostalgia.
“Kalau malam ramai, bisa habis ratusan tusuk. Banyak yang beli karena ingat jajanan waktu SD dulu,” ujarnya, Rabu (7/5/2026).
Dia mengatakan, telur gulung menjadi jajanan favorit karena harganya murah dan cocok dinikmati segala usia.
Saat ini, satu tusuk telur gulung dijual mulai Rp 1.000 hingga Rp 2.000 tergantung ukuran dan topping tambahan.
Selain rasa orisinal, beberapa pembeli juga menyukai varian telur gulung bihun maupun sosis. Menurut Suyanto, inovasi tersebut dilakukan agar pembeli tidak bosan.
“Sekarang anak-anak suka yang pedas dan ada isi bihunnya. Tapi yang orisinal tetap paling dicari,” tambahnya.
Telur gulung sendiri dikenal sebagai jajanan legendaris yang populer sejak era 1990-an dan banyak dijual di depan sekolah maupun pasar malam.
Tidak hanya digemari karena rasanya, proses pembuatannya yang unik juga menjadi daya tarik tersendiri.
Pedagang harus memastikan minyak benar-benar panas agar telur dapat menggulung sempurna pada tusuk sate. (yay/c1/rka)
Resep Sederhana Telur Gulung
Bahan-bahan:
• 4 butir telur
• 150 ml air
• ½ sdt bawang putih bubuk
• Garam dan merica secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Daun bawang iris tipis
• Minyak goreng secukupnya
• Tusuk sate
Baca Juga: Diserbu Pengunjung, Lalapan Lamongan SN di Rejoagung Tulungagung Jadi Pilihan Bukber
Cara Membuat:
1. Campurkan telur, air, dan seluruh bumbu lalu kocok hingga berbusa.
2. Panaskan minyak cukup banyak di wajan cekung dengan api sedang.
3. Tuang adonan telur sedikit demi sedikit dari atas wajan.
4. Saat telur mulai mengembang, segera gulung menggunakan tusuk sate.
5. Tiriskan lalu sajikan dengan saus sambal atau mayones sesuai selera.
Tips penting agar telur gulung berhasil adalah menggunakan minyak yang benar-benar panas dan segera menggulung telur sebelum terlalu matang.
Editor : Vidya Sajar Fitri