RADAR TULUNGAGUNG - Di tengah gempuran kuliner modern yang terus bermunculan, ayam kremes tetap berdiri kokoh sebagai salah satu hidangan favorit masyarakat.
Perpaduan ayam goreng berbumbu, nasi hangat, kremesan renyah, dan sambal pedas menghadirkan sensasi rasa yang sederhana namun selalu dirindukan.
Ayam kremes dikenal luas sebagai kuliner khas Jawa yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur unik.
Kremesan, yang menjadi ciri khasnya, terbuat dari adonan tepung berbumbu yang digoreng hingga kering dan renyah, memberikan sensasi kriuk di setiap suapan.
Baca Juga: Rendang Daging Sapi Khas Sumatra Barat, Hidangan Legendaris dengan Cita Rasa Gurih Pedas Rempah Kuat
Sementara itu, ayamnya dimasak melalui proses ungkep dengan rempah-rempah pilihan seperti kunyit, ketumbar, dan lengkuas sehingga menghasilkan rasa yang meresap hingga ke dalam daging.
Tak hanya soal rasa, penyajian ayam kremes juga terbilang sederhana. Seporsi nasi putih hangat disajikan bersama ayam goreng, taburan kremesan melimpah, sambal terasi, serta lalapan segar seperti timun dan daun selada.
Namun justru dari kesederhanaan inilah lahir kelezatan yang sulit ditandingi.
Di berbagai sudut Tulungagung, menu ayam kremes mudah ditemukan, mulai dari warung kaki lima hingga rumah makan keluarga.
Baca Juga: Rahasia Pedagang Telur Gulung Pasar Senggol Tulungagung, Jajanan Murah Meriah yang Tak Pernah Sepi
Harganya yang terjangkau serta porsinya yang mengenyangkan membuat hidangan ini digemari oleh berbagai kalangan, dari pelajar hingga pekerja.
Sementara itu, salah satu pelanggan, Dhiyah Ayu, mengaku ayam kremes menjadi menu favoritnya saat makan siang.
“Kalau lagi bingung mau makan apa, pasti pilih ayam kremes. Simpel tapi nagih, apalagi kalau kremesannya banyak dan sambalnya pedas,” katanya.
Menurut para pelaku usaha kuliner, kunci kelezatan ayam kremes terletak pada keseimbangan rasa dan tekstur.
Ayam harus empuk di dalam namun tetap garing di luar, sementara kremesan harus renyah tanpa terasa berminyak. Sambal yang pedas juga menjadi pelengkap penting yang mampu meningkatkan selera makan.
Lebih dari sekadar makanan, ayam kremes juga menjadi bagian dari momen kebersamaan. Hidangan ini kerap hadir dalam acara keluarga, makan siang santai, hingga pertemuan sederhana bersama teman.
Dengan cita rasa yang konsisten dan daya tarik yang tak lekang oleh waktu, ayam kremes membuktikan bahwa kuliner tradisional tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
Renyahnya kremesan dan gurihnya ayam seolah menjadi pengingat bahwa kelezatan sejati tak harus rumit. (meg/c1/rka)
Editor : Vidya Sajar Fitri