RADAR TULUNGAGUNG - Kuliner rumahan berbahan sederhana kembali menarik perhatian masyarakat.
Kali ini, sempol tahu crispy menjadi camilan favorit warga karena memiliki cita rasa gurih, tekstur renyah di luar, namun tetap lembut di dalam.
Nurul, warga Desa/Kecamatan Ngantru, Tulungagung, membagikan resep sempol tahu rumahan yang dinilai praktis dan cocok dijadikan ide jualan maupun cemilan keluarga.
“Bahannya mudah didapat dan cara membuatnya juga sederhana. penting adonannya pas supaya hasilnya tetap kenyal dan tidak mudah hancur,” jelas Nurul.
Sempol tahu ini dibuat dari campuran tahu putih kukus, telur, wortel, daun bawang, seledri, serta bawang putih yang dipadukan dengan tepung terigu dan tepung tapioka.
Kombinasi bahan tersebut menghasilkan tekstur gurih dan kenyal khas jajanan kaki lima yang digemari berbagai kalangan.
Dalam proses pembuatannya, adonan dibentuk memanjang pada tusuk sate, lalu direbus hingga mengapung sebelum digoreng menggunakan balutan telur.
Tahapan perebusan menjadi kunci agar sempol tetap padat dan tidak mudah pecah saat digoreng.
Aroma gurih yang muncul saat proses penggorengan membuat cemilan ini semakin menggugah selera.
Apalagi saat disajikan bersama saus sambal pedas manis dan perasan jeruk nipis, rasa sempol tahu crispy terasa semakin nikmat.
Menurut Nurul, sempol tahu juga menjadi solusi jajanan ekonomis yang bisa dibuat sendiri di rumah dengan modal terjangkau.
“Anak-anak juga suka karena rasanya gurih dan teksturnya renyah,” tambahnya.
“Selain cocok sebagai camilan keluarga, sempol tahu crispy kini juga mulai dilirik sebagai peluang usaha kuliner rumahan yang menjanjikan di tengah tren jajanan sederhana namun kreatif,” pungkasnya. (rin/c1/rka)
Editor : Vidya Sajar Fitri