JAKARTA - Cara membuat bakso ayam yang kenyal, padat, dan tetap empuk ternyata bisa dilakukan dengan langkah sederhana menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Dalam video yang dibagikan channel YouTube W.N COOKING, diperlihatkan proses pembuatan bakso ayam mulai dari persiapan bahan, penghalusan adonan, hingga teknik merebus yang menjadi kunci agar tekstur bakso tetap kenyal dan matang sempurna.
Resep ini menggunakan daging ayam sebagai bahan utama yang dipadukan dengan tepung tapioka, bumbu dapur, serta air es batu. Seluruh proses dilakukan secara bertahap untuk menghasilkan adonan yang kalis sebelum dicetak dan direbus.
Selain menunjukkan daftar bahan, video juga menjelaskan urutan pencampuran adonan hingga teknik perebusan yang tepat agar bakso ayam memiliki tekstur padat tanpa menjadi lembek.
Persiapan Bahan Membuat Bakso Ayam
Pada awal video, pembawa acara membuka tayangan dengan menyapa penonton sekaligus memperkenalkan resep bakso ayam yang disebut memiliki tekstur super simple, kenyal, dan enak.
Selanjutnya, seluruh bahan yang diperlukan disiapkan terlebih dahulu sebelum proses pengolahan dimulai.
Bahan-bahan tersebut meliputi satu batang daun bawang, empat siung bawang putih, satu butir telur, setengah kilogram daging ayam potong, merica bubuk, kaldu ayam, bawang goreng, garam, tepung tapioka, serta air es batu.
Seluruh bahan dipersiapkan lebih dulu agar proses pembuatan adonan berjalan lebih praktis dan tidak terputus di tengah proses.
Semua Bahan Diblender Secara Bertahap
Setelah semua bahan tersedia, proses berikutnya adalah mencampurkan seluruh bahan ke dalam blender.
Pada tahap awal, semua bahan dimasukkan kecuali tepung tapioka dan es batu.
Daging ayam bersama bumbu kemudian dihaluskan menggunakan blender hingga mencapai tekstur setengah halus.
Setelah adonan mulai menyatu, telur dimasukkan ke dalam blender.
Air es batu kemudian ditambahkan sedikit demi sedikit selama proses penghalusan berlangsung.
Penambahan air es dilakukan secara bertahap agar adonan lebih mudah tercampur dan menghasilkan tekstur yang maksimal.
Baca Juga: 10 Kuliner Jakarta Selatan Paling Enak dan Viral 2026, Nomor Terakhir Selalu Antre Panjang
Tepung Tapioka dan Es Batu Menjadi Tahap Berikutnya
Ketika adonan sudah benar-benar halus, proses dilanjutkan dengan memasukkan tepung tapioka.
Dalam video dijelaskan bahwa tepung tapioka yang digunakan sekitar 150 gram.
Selain tepung, es batu kembali ditambahkan ke dalam adonan.
Penambahan es batu dilakukan agar suhu adonan tetap dingin selama proses pencampuran berlangsung.
Tahapan ini menjadi bagian penting karena adonan yang tetap dingin membantu menghasilkan bakso dengan tekstur lebih kenyal.
Seluruh bahan kemudian kembali diblender hingga benar-benar tercampur rata.
Tekstur Adonan Harus Kalis dan Padat
Setelah seluruh bahan selesai diproses, pembawa acara menunjukkan hasil akhir adonan.
Adonan bakso tampak memiliki tekstur yang kalis, padat, dan menyatu dengan baik.
Kondisi adonan tersebut menjadi tanda bahwa proses pencampuran telah selesai dan siap memasuki tahap pencetakan.
Tekstur yang padat juga memudahkan proses pembentukan bakso menggunakan tangan.
Cara Mencetak Bakso Ayam
Tahap berikutnya adalah menyiapkan air untuk proses pencetakan.
Air dipanaskan terlebih dahulu hingga mendidih.
Setelah air mencapai titik didih, api kompor dimatikan.
Adonan kemudian diambil menggunakan tangan.
Teknik pencetakan dilakukan dengan cara menggenggam adonan hingga keluar dari sela genggaman tangan.
Bakso yang terbentuk kemudian langsung dimasukkan ke dalam air panas.
Proses tersebut dilakukan secara berulang hingga seluruh adonan habis dicetak.
Dengan memanfaatkan air panas yang sudah mendidih sebelumnya, bakso dapat mempertahankan bentuk saat baru dicetak.
Proses Merebus Menentukan Hasil Akhir
Setelah semua adonan selesai dicetak, api kompor kembali dinyalakan.
Dalam video dijelaskan bahwa besar api sebaiknya tidak terlalu tinggi.
Penggunaan api yang tidak terlalu besar bertujuan agar bakso matang hingga bagian dalam.
Selain itu, cara tersebut juga membantu menjaga tekstur bakso tetap kenyal dan tidak lembek.
Selama proses perebusan berlangsung, bakso akan mengalami perubahan posisi di dalam air.
Bakso Mengapung Menandakan Sudah Matang
Salah satu tanda bakso ayam telah matang adalah seluruh bakso mengapung ke permukaan air.
Ketika kondisi tersebut sudah terlihat, api kompor dimatikan.
Bakso kemudian diangkat dari panci dan ditiriskan sebelum digunakan atau disimpan.
Tahapan ini menjadi penanda bahwa proses memasak telah selesai.
Bakso Ayam Bisa Disimpan di Kulkas atau Freezer
Setelah ditiriskan, bakso ayam tidak harus langsung disajikan.
Dalam video dijelaskan bahwa bakso dapat disimpan di dalam kulkas maupun freezer.
Penyimpanan tersebut memungkinkan bakso digunakan kembali sesuai kebutuhan.
Pada bagian akhir video, pembawa acara juga memperlihatkan hasil potongan bakso ayam.
Teksturnya tampak padat sekaligus empuk saat dipotong.
Bakso kemudian dicicipi untuk memperlihatkan hasil akhir setelah seluruh tahapan selesai dilakukan.
Urutan Pembuatan Bakso Ayam yang Ditunjukkan dalam Video
Video dari channel W.N COOKING memperlihatkan proses pembuatan bakso ayam secara berurutan sehingga mudah diikuti.
Tahapan dimulai dari menyiapkan seluruh bahan, kemudian menghaluskan daging ayam bersama bumbu menggunakan blender.
Selanjutnya telur dan air es dimasukkan secara bertahap.
Setelah adonan halus, tepung tapioka dan tambahan es batu dimasukkan hingga adonan menjadi padat.
Adonan kemudian dicetak menggunakan tangan ke dalam air panas.
Setelah seluruh adonan habis, bakso direbus menggunakan api yang tidak terlalu besar hingga mengapung.
Terakhir, bakso diangkat, ditiriskan, lalu dapat langsung dinikmati maupun disimpan di kulkas atau freezer.
Penutup
Pada akhir tayangan, pembawa acara mengucapkan terima kasih kepada seluruh penonton yang telah mengikuti video hingga selesai.
Ia juga kembali mengajak penonton untuk memberikan dukungan kepada channel dengan melakukan subscribe.
Video tersebut menampilkan langkah-langkah pembuatan bakso ayam secara runtut, mulai dari persiapan bahan, proses penghalusan adonan, pencetakan, perebusan, hingga penyimpanan hasil akhir.
Dengan mengikuti tahapan yang diperlihatkan, proses membuat bakso ayam dapat dilakukan secara sederhana menggunakan bahan yang telah disiapkan sejak awal. Seluruh langkah dijelaskan secara berurutan sehingga memudahkan penonton memahami alur pembuatan dari awal sampai akhir tanpa melewatkan proses penting yang memengaruhi tekstur bakso.
Editor : Davina Ar RaafikaSumber : YT W.N COOKING