TULUNGAGUNG - Kuliner Tulungagung menawarkan beragam makanan tradisional dengan cita rasa khas yang masih mudah ditemukan hingga kini. Mulai dari Ayam Lodho, Sompil, Punten Pecel, hingga Sate Kambing khas Tulungagung, setiap hidangan memiliki karakter berbeda yang menjadi daya tarik bagi wisatawan maupun pencinta kuliner lokal. Daftar 10 makanan khas ini dirangkum berdasarkan pembahasan dalam rangkaian video kuliner yang mengulas berbagai hidangan legendaris di Kabupaten Tulungagung.
Beragam kuliner tersebut mencerminkan kekayaan cita rasa khas daerah. Ada makanan berat untuk sarapan, menu makan siang dan malam, hingga jajanan tradisional yang kerap dijadikan oleh-oleh.
Sebagian besar hidangan juga mempertahankan resep tradisional dengan ciri khas yang membedakannya dari kuliner di daerah lain. Berikut 10 kuliner Tulungagung yang wajib dicoba.
Ayam Lodho, Kuliner Legendaris Berkuah Santan Kental
Ayam Lodho menjadi salah satu ikon kuliner Tulungagung.
Hidangan ini menggunakan ayam, yang umumnya berupa ayam kampung, kemudian dimasak dengan kuah santan berwarna kuning yang kaya rempah.
Ciri utama Ayam Lodho terletak pada kuah santannya yang sangat kental.
Perpaduan rasa gurih, manis, dan sensasi pedas dari bumbu lodeh meresap hingga ke dalam daging.
Hasilnya, tekstur ayam terasa empuk dan juicy saat disantap.
Sompil, Menu Sarapan Khas Warga Tulungagung
Sompil menjadi pilihan sarapan yang cukup populer di Tulungagung.
Sekilas tampilannya menyerupai lontong sayur karena sama-sama menggunakan irisan lontong dan kuah sayur lodeh.
Perbedaannya terletak pada taburan bubuk kedelai di bagian atas.
Taburan tersebut memberikan perpaduan rasa gurih dari kuah lodeh dengan sentuhan manis yang menjadi ciri khas Sompil.
Sego Bantingan, Nasi Bungkus dengan Porsi Praktis
Kuliner berikutnya adalah Sego Bantingan.
Menu ini berupa nasi bungkus berukuran kecil yang umum dinikmati pada malam hari.
Meski porsinya tidak besar, Sego Bantingan dikenal sebagai makanan yang mengenyangkan.
Harganya juga tergolong terjangkau sehingga menjadi salah satu pilihan masyarakat setempat.
Punten Pecel, Perpaduan Punten dan Bumbu Pecel
Punten Pecel menghadirkan kombinasi dua sajian tradisional dalam satu piring.
Bagian utamanya berupa punten, yaitu olahan beras ketan dan santan yang dipadatkan hingga bertekstur kenyal dan gurih.
Punten kemudian disiram menggunakan bumbu pecel khas Tulungagung.
Penyajiannya dilengkapi aneka sayuran dan peyek sehingga menghasilkan perpaduan rasa gurih dan pedas dalam satu sajian.
Jenang Syabun, Oleh-oleh Manis yang Tidak Enek
Jenang Syabun termasuk jajanan tradisional yang banyak dijadikan oleh-oleh.
Bentuknya sekilas menyerupai dodol dengan warna hitam keabu-abuan.
Teksturnya lembut dan kenyal.
Jenang ini memiliki aroma pandan yang cukup kuat.
Penggunaan gula putih menghasilkan rasa manis yang ringan sehingga tidak terasa enek saat dinikmati.
Capar Tapek, Hidangan Hangat Berbahan Tauge
Capar Tapek menjadi salah satu makanan tradisional berbahan dasar tauge atau capar.
Tauge disiram menggunakan kuah berbumbu rempah sehingga menghadirkan cita rasa yang khas.
Menu ini umumnya disajikan dalam keadaan hangat.
Karakter kuahnya membuat hidangan terasa segar saat disantap.
Nasi Patik, Menu Malam dengan Lauk Berlimpah
Nasi Patik dikenal sebagai salah satu kuliner malam khas Tulungagung.
Satu porsi berisi nasi dengan ukuran yang pas disertai beragam lauk.
Lauk yang disajikan terdiri atas tempe goreng, tahu, ikan asin yang gurih dan renyah, urap-urap, serta siraman kuah lodeh bergaya pedesaan.
Kombinasi tersebut membuat Nasi Patik menjadi menu yang lengkap sekaligus ramah di kantong.
Jenang Grendul, Jajanan Pasar Bertekstur Kenyal
Jenang Grendul menjadi salah satu jajanan tradisional yang masih dikenal masyarakat.
Sajian ini berupa bubur manis dengan bulatan-bulatan kecil dari tepung ketan.
Bulatan grendul disiram kuah gula merah yang kental.
Rasa manisnya dipadukan dengan gurih santan sehingga menghadirkan cita rasa yang seimbang.
Sate dan Gule Kambing Khas Tulungagung
Kuliner berikutnya adalah sate dan gule kambing yang menjadi salah satu menu andalan di Tulungagung.
Keunikan sate kambing terletak pada penggunaan bumbu kecap manis khas lokal, yakni Kecap Kuda, bukan bumbu kacang.
Bumbu tersebut meresap ke dalam daging tanpa menghadirkan aroma prengus yang menyengat.
Sebagai pelengkap, tersedia gule kambing berkuah gurih serta kelengsengan, yaitu olahan tetelan daging kambing dengan bumbu cabai hijau yang menghadirkan rasa pedas dan aroma smoky.
Sredek, Jajanan Tradisional Berbahan Singkong
Sredek melengkapi daftar makanan khas Tulungagung yang patut dicoba.
Jajanan ini dibuat dari singkong yang diparut, kemudian dicetak, dikukus, dan dipotong-potong.
Sredek biasanya disajikan bersama aneka tempe goreng.
Sebagian masyarakat juga menikmatinya dalam keadaan hangat bersama cabai rawit.
Ragam Kuliner yang Mencerminkan Cita Rasa Tulungagung
Kesepuluh makanan tersebut menunjukkan keberagaman kuliner yang dimiliki Tulungagung.
Mulai dari makanan berkuah santan, olahan nasi, sate, hingga jajanan tradisional, masing-masing memiliki karakter rasa yang berbeda.
Sebagian kuliner juga mempertahankan cara penyajian khas yang menjadi identitas daerah.
Penggunaan bumbu lokal, olahan santan, hingga makanan berbahan singkong dan ketan memperlihatkan kekayaan kuliner tradisional Tulungagung.
Daftar ini dapat menjadi referensi bagi wisatawan yang ingin mengenal lebih dekat cita rasa khas daerah tersebut melalui makanan legendaris yang masih banyak dijumpai hingga sekarang.
Editor : Davina Ar RaafikaSumber : YT Hafihafa TV