TULUNGAGUNG – Dubai Chui Cookie menjadi salah satu camilan premium yang tengah viral di media sosial. Kue dengan perpaduan kulit marshmallow yang lembut, isian kunafa renyah, dan krim pistachio ini berhasil mencuri perhatian karena tampilannya yang mewah dan cita rasanya yang unik.
Meski banyak dijual dengan harga mulai Rp50 ribu hingga di atas Rp70 ribu per buah, Dubai Chui Cookie ternyata dapat dibuat sendiri di rumah dengan biaya yang jauh lebih ekonomis. Bahkan, resep ini dinilai cocok dijadikan peluang usaha rumahan, terutama menjelang Ramadan ketika permintaan camilan dan takjil biasanya meningkat.
Selain lebih hemat, membuat Dubai Chui Cookie sendiri juga memungkinkan pelaku usaha menyesuaikan bahan baku agar biaya produksi tetap rendah tanpa mengurangi kualitas rasa. Salah satu caranya adalah memanfaatkan kacang tanah sebagai campuran isian untuk menggantikan sebagian pistachio yang harganya relatif mahal.
Kunafa Siap Pakai Permudah Proses Produksi
Bahan utama yang menjadi ciri khas Dubai Chui Cookie adalah kunafa atau kataifi. Kini, kunafa sudah tersedia dalam bentuk siap pakai sehingga proses pembuatan menjadi jauh lebih praktis.
Kunafa matang dinilai lebih menguntungkan karena memiliki daya simpan lebih lama dibanding kunafa mentah yang harus disimpan dalam suhu dingin. Selain itu, produk siap pakai juga lebih mudah ditemukan melalui toko daring dengan harga yang relatif terjangkau.
Untuk satu resep, penggunaan sekitar 150 gram kunafa sudah cukup menghasilkan belasan isian cookie.
Pistachio Dipadukan Kacang Tanah
Agar rasa tetap autentik tetapi biaya produksi lebih rendah, isian dibuat menggunakan glaze rasa pistachio yang dipadukan dengan kacang tanah yang telah digoreng dan dihaluskan.
Jika glaze pistachio sulit diperoleh, glaze rasa matcha juga dapat menjadi alternatif karena menghasilkan karakter rasa yang hampir serupa setelah dicampur kacang.
Seluruh bahan kemudian diaduk hingga tercampur rata sebelum dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil yang nantinya menjadi inti dari Dubai Chui Cookie.
Isian tersebut kemudian didinginkan di dalam lemari pendingin agar lebih padat dan tidak mudah berubah bentuk saat dibungkus.
Rahasia Kulit Marshmallow Tetap Lembut
Bagian luar Dubai Chui Cookie dibuat menggunakan marshmallow yang dilelehkan bersama mentega.
Proses pelelehan harus menggunakan api kecil agar tekstur marshmallow tetap elastis. Setelah sebagian besar marshmallow mencair, api langsung dimatikan sebelum cokelat bubuk dan susu bubuk ditambahkan.
Langkah ini menjadi kunci penting karena marshmallow sangat mudah mengalami karamelisasi apabila dipanaskan terlalu lama. Akibatnya, adonan akan mengeras dan sulit dibentuk.
Setelah seluruh bahan tercampur rata, adonan dipindahkan ke alas yang telah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.
Teknik Pembentukan Menentukan Hasil Akhir
Kulit marshmallow kemudian dibagi menjadi beberapa bagian kecil sebelum dipipihkan menggunakan tangan yang telah dilapisi minyak.
Isian kunafa pistachio yang telah dingin diletakkan di bagian tengah, kemudian seluruh permukaan marshmallow ditutup hingga membentuk bola yang rapi.
Setelah selesai dibentuk, cookie dibaluri menggunakan cokelat bubuk agar permukaannya tidak lengket sekaligus memberikan tampilan yang lebih menarik.
Taburan cokelat tambahan di bagian atas membuat warna cookie terlihat lebih elegan dan menyerupai produk premium yang banyak dijual di pasaran.
Kemasan Menarik Tingkatkan Nilai Jual
Selain rasa, kemasan menjadi salah satu faktor penting dalam meningkatkan daya tarik produk.
Dubai Chui Cookie dapat dikemas menggunakan paper cup kemudian dimasukkan ke dalam wadah mika berbentuk bulat maupun kotak agar tampil lebih eksklusif.
Kemasan tersebut tidak hanya menjaga bentuk cookie tetap rapi, tetapi juga membuatnya cocok dijadikan hampers, hadiah, maupun produk jualan premium.
Menariknya, tekstur kulit marshmallow tetap lembut dan kenyal meski disimpan hingga tiga hari. Hal ini menjadi keunggulan tersendiri bagi pelaku usaha karena produk dapat dipersiapkan lebih awal tanpa mengurangi kualitas.
Dengan modal yang lebih terjangkau, bahan yang mudah diperoleh, serta tampilan yang menarik, Dubai Chui Cookie berpotensi menjadi salah satu camilan premium yang laris di pasaran, terutama saat Ramadan maupun momen perayaan lainnya.
Editor : Ingge Nayla Ayu KarinaSumber : CR COOK, You Tube, DIOLAH