JAKARTA - Ide jualan es krim murah bisa menjadi pilihan usaha rumahan dengan modal terbatas. Salah satu resep dalam video menunjukkan modal sekitar Rp44.750 dapat menghasilkan 27 potong es krim cokelat yang kemudian bisa dijual mulai Rp3.000 per buah.
Resep es krim ini dibuat dengan bahan sederhana seperti susu bubuk, gula pasir, tepung maizena, susu kental manis, cokelat batang, minyak goreng, dan kacang sangrai. Proses pembuatannya juga tidak membutuhkan mesin khusus.
Dengan perhitungan modal tersebut, biaya produksi disebut sekitar Rp1.657 per buah. Artinya, jika dijual Rp3.000 per buah, terdapat selisih sekitar Rp1.343 per es krim sebelum memperhitungkan biaya tambahan lain seperti kemasan, listrik, atau bahan pendukung.
Adonan Es Krim Hanya Pakai Bahan Sederhana
Untuk membuat es krim murah ini, siapkan dua bungkus susu bubuk atau sekitar 52 gram. Campurkan dengan 150 gram gula pasir, 50 gram tepung maizena, seperempat sendok teh garam, dan satu liter air.
Baca Juga: Veda Ega Pratama Naik Podium di Aragon, Reaksi Dani Pedrosa hingga David Almansa Jadi Sorotan
Seluruh bahan tersebut diaduk sampai larut dan tercampur rata. Setelah itu, tambahkan dua sachet susu kental manis putih.
Adonan kembali diaduk sebelum dimasak. Gunakan api kompor sambil terus mengaduk campuran agar tidak menggumpal.
Setelah adonan mendidih, matikan kompor. Diamkan sebentar sampai uap panas berkurang sebelum adonan dimasukkan ke cetakan.
Cetakan es krim kemudian diisi sekitar tiga perempat bagian. Adonan tidak perlu dituangkan terlalu penuh agar jumlah es krim yang dihasilkan lebih banyak.
Dalam resep tersebut, lima cetakan digunakan untuk menghasilkan 27 potong es krim. Setelah adonan mulai hangat dan cenderung dingin, stik es krim ditancapkan tepat di bagian tengah.
Bekukan Sebelum Dikeluarkan dari Cetakan
Setelah semua stik terpasang, adonan dibiarkan sampai benar-benar dingin. Cetakan kemudian dimasukkan ke dalam freezer hingga es krim membeku.
Untuk mengeluarkan es krim, bagian luar cetakan dapat dimasukkan sebentar ke dalam air. Air sebaiknya mengenai bagian atas cetakan agar es krim lebih mudah dilepaskan.
Proses tersebut tidak perlu dilakukan terlalu lama. Jika es krim masih sulit dikeluarkan, cetakan bisa kembali dimasukkan ke air selama beberapa detik.
Es krim yang sudah berhasil dikeluarkan sebaiknya kembali disimpan di freezer agar tidak cepat mencair sambil menunggu proses pelapisan cokelat.
Cokelat Leleh Jadi Lapisan Topping
Tahap berikutnya adalah membuat lapisan cokelat. Siapkan 250 gram cokelat batang dan potong menjadi bagian kecil.
Baca Juga: Kecanduan Sabu Bikin Otak Bergantung, Begini Efek dan Sulitnya Berhenti
Cokelat kemudian dicampurkan dengan 125 gram minyak goreng. Campuran tersebut dilelehkan menggunakan metode tim hingga cokelat benar-benar mencair.
Setelah cukup hangat, tambahkan sekitar 40 gram kacang sangrai. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
Es krim yang sudah beku kemudian diberi lapisan cokelat. Agar penggunaan cokelat lebih hemat, cokelat tidak perlu dicelupkan seluruhnya.
Cukup siramkan cokelat leleh menggunakan sendok ke permukaan es krim. Cara ini membuat lapisan cokelat tetap menempel sekaligus membantu menghemat bahan.
Dikemas untuk Dijual Rp3.000
Setelah seluruh es krim dilapisi cokelat, produk dapat langsung dikemas. Plastik berukuran 7 x 15 sentimeter digunakan sebagai pembungkus.
Bagian ujung plastik dapat digunting sedikit agar stik es krim tetap terlihat. Kemasan kemudian diikat menggunakan tali kawat souvenir.
Agar tampilan lebih menarik, dapat ditambahkan stiker bertuliskan ucapan terima kasih. Setelah dikemas, es krim kembali dimasukkan ke freezer sampai lapisan cokelat dan es krim benar-benar beku.
Berdasarkan perhitungan dalam resep, total modal yang digunakan sekitar Rp44.750 untuk menghasilkan 27 potong. Biaya produksinya sekitar Rp1.657 per buah.
Produk tersebut kemudian dapat dijual mulai Rp3.000 per buah. Namun, harga jual tetap perlu disesuaikan dengan kondisi pasar, biaya tambahan, dan harga bahan di masing-masing daerah.
Dengan modal yang relatif terjangkau, resep es krim cokelat ini bisa menjadi salah satu alternatif ide jualan rumahan. Variasi rasa dan kemasan juga dapat dikembangkan untuk menarik lebih banyak pembeli.
Editor : Maylanni Diana Fitri