RADAR TULUNGAGUNG - Cuaca panas di musim kemarau paling pas dilawan dengan sesuatu yang dingin dan menyegarkan. Salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah es pisang ijo.
Jajanan khas Makassar ini menawarkan perpaduan pisang manis yang dibalut adonan berwarna hijau, bubur sumsum, sirup, dan es batu.
Warna hijaunya menjadi daya tarik pertama. Begitu disantap, tekstur lembut pisang berpadu dengan gurihnya bubur sumsum dan manisnya sirup.
Ditambah es batu yang dingin, sajian ini terasa menyegarkan, terutama ketika disantap pada siang hari.
Pemilik usaha es pisang ijo, Zuliati mengatakan, menu tersebut menjadi salah satu yang banyak dicari pelanggan.
Selain rasanya yang manis dan segar, porsinya juga cukup mengenyangkan untuk dijadikan camilan.
“Banyak yang awalnya penasaran karena melihat tampilannya. Setelah mencoba, biasanya bilang rasanya enak dan minta dibuatkan lagi,” ujar dia.
Baca Juga: Modal Rp44 Ribu Bisa Jadi 27 Es Krim Cokelat, Dijual Rp3.000 Sudah Cuan? Ini Hitungannya
Menurutnya, menjaga rasa menjadi hal penting agar pelanggan tidak hanya datang sekali.
Pisang yang digunakan, dipilih dalam kondisi matang sehingga menghasilkan rasa manis alami, sementara balutan hijaunya dibuat dengan tekstur yang tetap lembut.
“Yang paling penting bahannya harus fresh. Kalau pisangnya bagus dan bubur sumsumnya pas, rasanya juga lebih enak,” katanya.
Es pisang ijo juga cukup fleksibel dinikmati berbagai kalangan. Anak-anak biasanya tertarik dengan warna hijaunya, sedangkan orang dewasa menyukai perpaduan rasa manis, gurih, dan dinginnya.
Dengan harga yang relatif terjangkau, seporsi es pisang ijo bisa menjadi pilihan untuk melepas dahaga sekaligus menikmati camilan tradisional dengan cita rasa khas.
Bagi pencinta kuliner manis, es pisang ijo bisa menjadi pilihan sederhana untuk menyegarkan suasana.
Apalagi disantap ketika cuaca sedang panas, satu mangkuk rasanya sulit untuk ditolak. (meg/c1/rka)
Editor : Vidya Sajar Fitri