JAKARTA - Pendap Bengkulu menjadi salah satu kuliner khas yang menarik perhatian dalam perjalanan kuliner YouTuber Nex Carlos di Kota Bengkulu.
Makanan berbahan ikan yang dibungkus daun dan dimasak bersama rempah tersebut disebut sebagai salah satu hidangan yang banyak direkomendasikan warga setempat. Dalam kunjungannya, Nex Carlos juga mencicipi gulai hiu yang menjadi kuliner lain yang cukup unik di Bengkulu.
Baca Juga: Wisata Labuan Bajo 3 Hari 2 Malam, Jelajah Komodo hingga Pink Beach
Pendap Bengkulu Dimasak dengan Rempah
Dalam video perjalanan kulinernya, Nex Carlos mengunjungi salah satu rumah makan yang berada di kawasan Bengkulu. Ia menyebut Pendap Bengkulu sebagai makanan yang banyak direkomendasikan ketika dirinya meminta saran kuliner khas daerah tersebut.
Pendap memiliki tampilan yang cukup sederhana. Hidangan ini dibungkus menggunakan daun dan berisi potongan ikan yang dimasak bersama berbagai bumbu rempah. Salah satu bahan yang disebut dalam video adalah kunyit.
Proses memasaknya juga membutuhkan waktu cukup lama. Pendap disebut dimasak sejak malam hingga pagi menggunakan kayu bakar. Cara tersebut menjadi salah satu bagian yang membuat hidangan ini memiliki karakter rasa tersendiri.
Nex Carlos kemudian mencicipi Pendap yang telah tersaji di meja makan. Tekstur bagian luarnya terasa lembut karena menggunakan daun sebagai pembungkus, sedangkan bagian dalamnya berisi daging ikan yang telah diolah bersama bumbu.
Rasa yang muncul disebut cenderung gurih dan pedas. Penggunaan asam kandis juga memberikan sentuhan rasa asam pada makanan tersebut.
Bagi masyarakat setempat, cita rasa Pendap memang identik dengan bumbu yang kuat. Karena itu, pemilik rumah makan menjelaskan bahwa tingkat kepedasan makanan tersebut tidak mudah disesuaikan dengan permintaan pelanggan.
Gulai Hiu Jadi Menu Unik Lainnya
Selain Pendap Bengkulu, Nex Carlos juga mencoba hidangan berbahan ikan hiu. Menu tersebut disajikan dengan campuran kelapa parut dan rempah-rempah.
Tekstur daging hiu yang dicicipinya disebut lebih padat dibandingkan ikan yang biasa dikonsumsi. Namun, rasa yang dihasilkan ternyata berbeda dari bayangan Nex Carlos sebelumnya.
Ia sempat mengira hidangan tersebut memiliki karakter seperti rendang karena tampilannya yang pekat. Namun, setelah dicicipi, rasanya justru memiliki karakter tersendiri karena menggunakan kelapa dan bumbu rempah.
Dalam video tersebut, Nex Carlos juga menanyakan soal penggunaan ikan hiu kepada pihak rumah makan. Pemilik menjelaskan bahwa hiu bukan sengaja dicari untuk kebutuhan menu. Ikan tersebut biasanya berasal dari tangkapan nelayan dan hanya digunakan apabila tersedia.
Keterangan itu muncul setelah Nex Carlos menyinggung adanya jenis hiu tertentu yang memiliki aturan perlindungan. Pembahasan tersebut menjadi bagian penting dalam video karena konsumsi ikan hiu memiliki aspek kelestarian dan regulasi yang perlu diperhatikan.
Kuliner Bengkulu yang Punya Cita Rasa Khas
Perjalanan Nex Carlos memperlihatkan bahwa kuliner Bengkulu tidak hanya menawarkan makanan dengan bahan yang umum ditemui, tetapi juga hidangan yang memiliki proses pengolahan dan cita rasa khas.
Pendap Bengkulu menjadi salah satu menu yang menonjol karena penggunaan ikan, daun pembungkus, serta racikan rempah yang kuat. Proses memasak yang dilakukan dalam waktu panjang juga membuat makanan ini memiliki karakter tersendiri.
Sementara itu, gulai hiu memberikan pengalaman berbeda karena menggunakan bahan yang tidak umum ditemukan dalam menu sehari-hari.
Keduanya menunjukkan keberagaman kuliner Bengkulu yang menarik untuk dicoba. Bagi wisatawan yang berkunjung ke Bengkulu, Pendap dapat menjadi salah satu pilihan untuk mengenal cita rasa lokal melalui makanan tradisional yang masih dipertahankan hingga kini.
Baca Juga: Wisata Labuan Bajo 3 Hari 2 Malam, Jelajah Komodo hingga Pink Beach
Editor : Muhamad Ahsanul WildanSumber : Nex Carlos