NASIONAL - Lumpia dikenal sebagai makanan khas Semarang yang enaknya kebangetan. Bahkan para wisatawan kerap membawa oleh-oleh satu ini.
Lumpia goreng memiliki tekstur renyah diluar dan lembut di dalam karena beragam isian mulai dari sayuran hingga ayam.
Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep dan cara membuat Lumpia goreng isi ayam sayur di kanal YouTubenya.
Resep Lumpia goreng ini terbilang mudah diterapkan di rumah, karena bahan yang gampang ditemukan tentu bisa menjadi ide jualan dan cemilan bersama keluarga.
Dilansir radartulungagung.jawapos.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep Lumpia goreng isi ayam sayur yang enaknya bikin nagih.
Lumpia goreng isi ayam sayur (spring roll)
Bahan marinasi:
250 gr paha ayam fillet
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm gula palem
½ sdt kaldu jamur
1 sdt minyak wijen
Bahan lainnya:
2 sdm unsalted butter
1 sdm minyak
2 batang daun bawang
150 gr wortel
150 gr lobak
100 gr jamur kuping
2 sdt kecap ikan
¼ sdt merica
Pelengkap:
Sambal bangkok
Head lettuce
Kulit spring roll untuk membungkus
Baca Juga: Rekomendasi Toko Buku Indie di Yogyakarta, Estetik, Instagramable, dan Banyak Koleksi
Cara membuat:
1. Iris wortel, lobak, jamur kuping, dan daun bawang.
2. Didihkan air, rebus lobak dan wortel dengan sedikit garam selama 3-5 menit, tiriskan.
3. Iris tipis ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, saus tiram, gula palem, kaldu jamur, dan minyak wijen, aduk rata.
4. Panaskan butter dan minyak kemudian tumis ayam, masak sesaat.
5. Masukkan daun bawang, masak hingga wangi lalu masukkan jamur kuping, kecap ikan, dan merica, tumis sesaat.
6. Matikan api lalu masukkan wortel dan lobak, aduk rata. Dinginkan.
7. Bungkus isian dengan kulit spring roll lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.
8. Spring roll/lumpia goreng isi ayam sayur siap disajikan.
Demikian resep Lumpia goreng isi ayam sayur ala Chef Devina Hermawan yang renyah diluar dan lembut di dalam.***
Editor : Henny Surya Akbar Purna Putra