NASIONAL - Kue Bolu sering menjadi solusi berbagai acara keluarga, seperti kumpul bersama, reuni, hingga perayaan ulang tahun.
Resep Butter Cake ala Chef Devina Hermawan dengan rasa lebih enak dan nagih tentunya dapat menjadi andalan di setiap acara keluarga.
Campuran mentega dalam kue Bolu ternyata dapat meningkatkan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang legit.
Dilansir radartulungagung.jawapos.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep dan cara membuat Butter Cake atau Bolu Mentega.
Bahan kering:
140 gr tepung terigu protein sedang
15 gr maizena
20 gr susu bubuk
½ sdt baking powder
Bahan kuning telur:
150 gr Anchor Unsalted Butter
120 gr Anchor Tinned Salted Butter
130 gr gula pasir
6 butir kuning telur
30 ml minyak
40 gr kental manis
1 sdt perisa vanila
Bahan putih telur:
4 butir putih telur
50 gr gula pasir
½ sdt cream of tartar
⅛ sdt garam
Cara membuat:
1. Blender gula pasir hingga halus kemudian di dalam mangkuk masukkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter yang sudah suhu ruang, kocok beberapa saat hingga mengembang.
2. Masukkan gula, kocok kembali lalu masukkan kuning telur secara perlahan, kocok kembali.
3. Masukkan kental manis, perisa vanila, dan minyak, kocok sesaat.
Baca Juga: Pecinta Roti Merapat, Dea Bakery Hadir di Tulungagung Banyak Pilihan, Harga Mulai 3 Ribuan
4. Masukkan baking powder, susu bubuk, maizena, dan tepung terigu sambil disaring, kocok hingga menyatu di kecepatan rendah.
5. Kocok putih telur hingga berbusa kemudian masukkan setengah gula pasir, cream of tartar, dan garam, kocok kembali.
6. Masukkan sisa gula pasir, kocok hingga kaku.
Masukkan sedikit demi sedikit adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan dengan spatula.
7. Oles loyang dengan butter lalu tuang adonan. Panggang di suhu 175 derajat celcius selama 50 menit. Turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius di 15 menit terakhir.
8. Keluarkan cake dari loyang, tunggu hingga dingin kemudian potong-potong.
Itulah resep Butter Cake atau Bolu Mentega ala Chef Devina Hermawan yang lembut, bikin ketagihan, dan cocok untuk acara bersama keluarga.***
Editor : Henny Surya Akbar Purna Putra