NASIONAL - Tahu merupakan lauk sederhana yang bisa diolah beragam menu. Tahu bisa diolah sebagai lauk pendamping nasi maupun camilan.
Tahu juga bisa menjadi pengganti daging untuk vegetarian. Cara memasaknya pun cukup mudah, bisa digoreng ataupun dikukus kemudian diolah menjadi berbagai masakan.
Dilansir radartulungagung.jawapos.com dari kanal YouTube Devina Hermawan membagikan resep membuat oseng Tahu telur tanpa digoreng. Untuk lebih jelasnya simak rincian sebagai berikut.
Oseng Tahu Telur
Bahan:
400 Gram tahu putih (tidak disarankan menggunakan tahu sutra karena lembut dan gampang hancur),
4 Butir telur,
4 Cabai rawit,
3 Sendok makan kecap asin,
2 Sendok makan garlic oil,
4,5 Sendok makan kecap manis, dan
4 Sendok makan minyak.
Cara membuat:
Potong dadu tahu dan masukkan dalam wadah,
Kocok lepas telur dan tuang ke dalam tahu,
Panaskan minyak di wajan, tuang tahu dengan telur, aduk sedikit dan biarkan hingga luarnya kecoklatan,
Iris cabai rawit menjadi tipis-tipis atau sesuai selera (bisa tidak suka peda bisa dihilangkan) kemudian masukkan cabai rawit ke wajan,
Bumbui dengan garlic oil, kecap asin, dan kecap manis, aduk sedikit, dan
Masak hingga bumbu meresap,
Oseng Tahu Telur siap disajikan
Tahu Cabai Garam
Bahan:
10 Tahu sutra putih ukuran kecil,
10 Bawang putih cincang,
10 Bawang merah cincang,
100-200 Gram maizena,
2 Batang daun bawang iris,
5-10 Cabai rawit sesuai selera,
Gula, garam, kaldu jamur/ ayam/ sapi/ MSG sesuai selera, dan
Minyak goreng secukupnya.
Cara membuat:
Potong tahu menjadi beberapa bagian, lalu rendam di air garam,
Lapisi tahu dengan tepung maizena,
Diamkan 2-3 menit lalu goreng hingga kering,
Tumis bawang putih hingga kering lalu tiriskan,
Tumis bawang merah hingga layu dan harum,
Masukkan daun bawang dan cabai rawit yang sudah diiris,
Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur sesuai selera,
Masukkan tahu yang sudah digoreng,
Masukkan bawang putih kering, aduk merata dengan bumbu,
Tahu Cabai Garam siap disajikan.
Itulah resep olahan tahu yang mudah, praktis, dan enak ala Devina Hermawan.***
Editor : Henny Surya Akbar Purna Putra