NASIONAL - Salah satu menu andalan yang selalu jadi incaran adalah takjil untuk berbuka puasa. Selain untuk penghilang dahaga juga untuk memenuhi kebutuhan akan asupan gula.
Takjil identik dengan rasanya yang manis dan menyegarkan untuk penghilang dahaga setelah berpuasa seharian penuh dari sebelum subuh hingga magrib.
Dilansir radartulungagung.jawapos.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep takjil yang sehat dan manis Bubur Sumsum Jelly Pandan dan Oat.
Bubur Sumsum Jelly Pandan dan Oat
Bahan Jelly Pandan:
650 ml jus pandan (6 lembar daun pandan + 6 lembar daun suji)
10 gram bubuk jeli
50 gram gula pasir
Bahan bubur sumsum:
300 ml santan kental
450 ml air
30 gram tepung beras
15 gram tepung tapioka
2 lembar daun pandan
½ sendok teh garam
Bahan brown sugar granola:
50 gram mentega
80 gram gula palem
2 sendok makan air
¼ sendok teh garam
1 ½ cup kismis
1 cup almond slice
Pelengkap:
Sirup gula merah
Cara membuat:
Masukkan jus pandan, bubuk jeli, dan gula pasir, aduk rata masak hingga mendidih, kemudian saring.
Baca Juga: Terus Naik! Film Horor Okultisme Exhuma Pikat 10 Juta Penonton, Sutradara Beri Sinyal Sekuel Kedua
Tuang ke dalam gelas, kemudian dinginkan.
Untuk Granola, panaskan wajan di api kecil, masukkan Quaker Rolled Oats dan Slice Almond, lalu sangrai hingga sedikit kecoklatan.
Masukkan kismis, masak sesaat hingga kecoklatan, sisihkan.
Masukkan gula palem dan air, aduk rata lalu tambahkan mentega dan garam, dan aduk rata.
Masukkan campuran oats, masak sesaat lalu pindahkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, diamkan hingga dingin.
Untuk bubur sumsum, masukkan air santan, tepung tapioka, tepung beras dan garam, lalu aduk rata dan masukkan daun pandan, nyalakan api masak hingga mengental sambil diaduk.
Masukkan bubur sumsum ke dalam gelas berisi jelly lalu tambahkan Granola dan sirup gula merah sebagai topping.
Itulah resep Bubur Sumsum Jelly Pandan dan Oat yang cocok jadi takjil sehat ketika puasa Ramadhan.***
Editor : Henny Surya Akbar Purna Putra