NASIONAL - Salah satu cookies yang berasal dari Swedia ini memiliki bentuk bulat dengan topping selai buah diatasnya.
Bisa dikreasikan dengan berbagai macam selai, seperti selai strawberry, blueberry, hingga coklat dengan cita rasa manis dan renyah.
Devina Hermawan kembali membagikan resep kue kering untuk hari lebaran yang berasal dari Swedia.
Thumpring Cookies ini dikenal juga dengan nama Hallongrotta, merupakan kue kering khas Swedia yang diberi lubang menggunakan jempol dan diisi selai buah.
Dilansir radartulungagung.jawapos.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep Thumprint Coklat Cookies.
Thumprint Coklat Cookies
Bahan adonan cookies:
- 125 gr mentega
- 60 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 150 gr tepung protein rendah
- 50 gr maizena
- 50 gr susu bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanila
Bahan filling:
- 5 sdm Ovomaltine Crunchy Cream
- 5 sdm susu cair
Cara Membuat:
1. Aduk mentega, gula halus, susu bubuk, maizena, kuning telur, ekstrak vanila, dan garam menggunakan spatula hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata jangan sampai over mixing.
3. Taburi talenan dengan tepung maizena, roll adonan lalu potong-potong sama rata. Bulatkan adonan dan tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper
4. Lubangi adonan dengan ditekan sendok atau ibu jari. Panggang di suhu 150°C selama 10 menit.
5. Tekan lagi adonan agar membentuk cekungan. Panggang lagi 10 menit.
6. Untuk filling, campurkan Ovomaltine Crunchy Cream dan susu cair. Aduk rata lalu masukkan ke piping bag.
7. Jika isian akan ikut dipanggang, panggang cookies setengah matang lalu semprotkan ovomaltine pada cookies, lalu panggang di suhu 100°C selama 5-10 menit hingga
kecoklatan.
8. Jika isian tidak dipanggang, semprotkan isian ovomaltine pada cookies yang sudah matang.
9. Sajikan dengan taburan gula halus.
Itulah resep kue lebaran, Thumprint Coklat Cookies ala Devina Hermawan yang bisa jadi sajian spesial di hari kemenangan nanti.***
Editor : Henny Surya Akbar Purna Putra