NASIONAL - Kue lidah kucing kerap kali mendampingi nastar dan kawan-kawannya menjadi suguhan di hari Lebaran.
Selain rasanya yang enak, tekstur kering dan krenyes juga membuat kue lidah kucing memiliki penikmatnya sendiri.
Karena dikenal dengan kue yang tipis, banyak orang yang tidak mau membuat kue satu ini. Namun Chef Devina Hermawan melalui akun YouTubenya membagikan resep dan cara membuat kue lidah kucing yang dapat ditiru oleh ibu rumah tangga.
Dilansir radartulungagung.jawapos.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep dan cara membuat kue lidah kucing.
Kue Lidah Kucing Ala Chef Devina Hermawan
Bahan:
- 75 gr Anchor Unsalted Butter (suhu ruang)
- 75 gr Anchor Tinned Salted Butter
- 90 gr gula halus
- ½ sdt garam
- 1 sdt perisa vanila
- 1 butir kuning telur
- 15 gr susu bubuk
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- ½ sdt baking powder
- 60 gr Anchor Cheddar Cheese
- 50 gr putih telur
Cara membuat:
1. Parut keju dan sisihkan,
2. Selanjutnya kocok mentega tawar, tinned salted butter dan gula halus dalam mangkuk hingga pucat dan mengembang,
3. Kemudian masukkan kuning telur, garam dan perisa vanila, mixer hingga rata,
4. Lalu tambahkan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk sambil disaring. Masukan keju parut, mixer kembali hingga rata,
5. Selanjutnya masukkan putih telur, kocok sesaat kemudian pindahkan ke dalam piping bag,
6. Siapkan baking paper seukuran loyang yang akan digunakan. Lipat menjadi 4 bagian lalu lipat lagi sekitar 1 cm untuk jarak,
7. Semprotkan adonan lidah kucing lalu panggang di suhu 130 derajat celcius selama 25 menit,
8. Kue kering lebaran lidah kucing keju siap disajikan,
Itulah resep dan cara membuat kue lidah kucing ala Chef Devina Hermawan untuk suguhan di hari Lebaran.***
Editor : Henny Surya Akbar Purna Putra