NASIONAL - Bulan Ramadan telah tiba, dan dengan kedatangannya, masyarakat Indonesia tidak hanya mempersiapkan diri secara spiritual tetapi juga secara jasmaniah.
Salah satu yang paling menarik dari bulan Ramadan adalah hidangan kulinernya.
Kuliner yang selalu menjadi favorit selama bulan suci ini adalah kolak, dan baru-baru ini, kolak biji salak menjadi tren takjil yang sedang viral di media sosial.
Mari kita simak lebih dalam tentang fenomena kuliner yang satu ini.
Kolak biji salak adalah variasi unik dari kolak tradisional yang biasanya terbuat dari labu atau ubi.
Biji salak yang terbuat dari tepung ketan dan labu kuning ini memberikan tekstur yang kenyal dan nikmat saat dicampur dengan kuah gula merah yang kental.
Kombinasi rasa manis dan legit membuatnya sangat disukai oleh banyak orang, terutama pada saat berbuka puasa.
Salah satu alasan mengapa kolak biji salak menjadi viral adalah karena kemudahannya dalam pembuatannya.
Bahan-bahannya relatif mudah didapat di pasaran dan harganya terjangkau.
Selain itu, resepnya pun tidak terlalu rumit, sehingga siapa pun dapat mencobanya di rumah.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat takjil kolak biji salak, bahan-bahan:
Bubur Candil:
100 gram labu kuning
150 gram tepung ketan
1 sdm tepung beras
Sejumput garam
500 ml air untuk merebus
100 gr gula merah
2 sdm gula pasir, (tambahan)
2 sdm tepung beras, larutkan
1 lbr daun pandan, (tambahan)
Bahan Kuah:
200 ml air
2 sdm fiber creme
Sejumput garam
1 lbr daun pandan, (tambahan)
1 sdt tepung beras, larutkan
Cara membuat:
Kupas labu kuning lalu kukus hingga matang.
Siapkan bahan.
Haluskan labu kuning, masukkan garam.
Masukkan tepung beras, tepung ketan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Ulen hingga kalis. Ambil sedikit adonan lalu bulatkan, lakukan hingga selesai.
Didihkan air, garam dan gula merah, aduk rata. Saring.
Masukkan biji salak kedalam panci berisi air gula merah dan daun pandan.
Kemudian rebus hingga mengapung. Dari saat mengapung rebus sekitar 5 menit lagi agar matang.Tuang larutan tepung beras, aduk cepat. Masak hingga matang. Sajikan ke dalam wadah
Masak fiber creme, garam, daun pandan dan air, aduk rata. Didihkan. Kemudian tuang larutan tepung beras, aduk cepat masak hingga matang.Setela matang siramkan ke kolak biji salak.
Kolak biji salak siap sajikan
Dengan hanya beberapa langkah sederhana, takjil lezat ini siap disantap bersama keluarga saat berbuka puasa. Selamat mencoba dan semoga menjadi sajian yang menyenangkan bagi seluruh keluarga!
Editor : Henny Surya Akbar Purna Putra