NASIONAL - Bagi anda yang tidak ingin berlama-lama memasak di dapur tetapi ingin mengolah menu yang lezat, ini adalah rekomendasi masakan yang tepat. Selain cara memasaknya yang simpel, sarden ikan memiliki cita rasa yang gurih.
Salah satunya jika anda menggunakan ikan pindang. Ikan ini terkenal dengan cita rasa gurih meski hanya digoreng, apalagi ketika diolah dengan bumbu dan tambahan bahan rasanya pasti akan lebih enak dan istimewa.
Sebelum mulai memasak pastikan seluruh bahan-bahan lengkap. Berikut adalah bumbu yang perlu anda siapkan untuk memasaknya.
1. Ikan pindang tongkol atau pindang salem, dsb
2. Tomat 3-5 buah/secukupnya
3. Bawang merah 4 siung/secukupnya
4. Bawang putih 3 siung/secukupnya
5. Cabai merah/cabai keriting 3 buah
6. Cabai rawit sesuai selera
7. Garam
8. Gula
Setelah semua bahan sudah siap, anda bisa menyiapkan alat-alat dapur seperti wajan, talenan, pisau, cooper (bisa diganti dengan blender atau cobek), serta spatula. Jangan lupa siapkan sedikit minyak untuk memasak sarden.
Langkah-langkah membuat sarden ikan pindang:
1. Siapkan wajan untuk menggoreng ikan. Tuangkan minyak secukupnya dan goreng pindang secara utuh hingga kecoklatan. Anda juga bisa memilih untuk mengukusnya jika tidak ingin menggunakan banyak minyak.
2. Sembari menunggu ikan pindang matang, anda bisa menyiapkan bumbu halus seperti tomat, cabe merah dan cabe rawit kemudian haluskan menggunakan blender ataupun cobek. Selain itu gunakan talenan untuk mengiris bawang merah dan bawang putih secara tipis-tipis.
3. Tiriskan ikan pindang yang sudah matang, biarkan hingga dingin dan pisahkan pindang dari tulangnya. Anda dapat memilih untuk tetap membiarkan tulang ikan menempel.
4. Selanjutnya tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan. Biarkan minyak hingga terasa panas lalu masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris. Tumis hingga aromanya tercium dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan yaitu tomat dan cabe. Aduk hingga tercampur.
5. Setelah menunggu beberapa saat, masukkan ikan pindang yang sudah digoreng. Pastikan memasak dengan api kecil agar tidak mudah gosong. Aduk-aduk sebentar lalu tambahkan sedikit air agar lebih meresap.
6. Tambahkan setengah sendok teh garam dan dua sendok teh gula pasir atau secukupnya. Aduk hingga merata.
7. Tunggu sampai bumbu meresap dan sajikan
Menu ini dapat anda gunakan dengan bahan lain seperti tempe maupun tahu. Namun jika memang ingin memasak simpel dan tidak ribet, anda hanya perlu menggunakan ikan pindang sebagai menu utama. Itulah resep masakan sarden ikan pindang rumahan, selamat mencoba!***
Tentang Penulis:
Mahasiswa PKL
Nama: Zahwa Rizqika Aini
Jurusan: Komunikasi dan Penyiaran Islam
Fakultas: Ushuluddin Adab dan Dakwah
Kampus: UIN Tulungagung
Editor : Henny Surya Akbar Purna Putra