NASIONAL - Tahukah sayur asem Jakarta ? masakan tradisional yang segar dengan perpaduan rasa asam, manis, dan gurih yang sempurna.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara masak yang mudah. Sayur asem cukup banyak diminati, terutama saat cuaca panas.
Sayur asem membutuhkan beragam sayur-sayuran didalamnya yang menambah cita rasa khas ketika dimasak menjadi satu.
Didalam sayur asem Jakarta biasanya terdapat kacang panjang, terong, kacang tanah, capar dele, labu siam, jagung muda, daun melinjo, belimbing wuluh serta menggunakan asam yang menambah rasa asam pada masakan.
ini bahan-bahan yang perlu disiapkan jika anda ingin memsak sayur asam Jakarta yang super segar.
1. bawang putih 2 siung
2. bawang merah 3 siung
3. cabe merah 5
4. asam
5. royko 1 sachet
6. 2 sdt garam
7. 2 sdt gula
8. air secukupnya
9. kacang panjang
10. kacang tanah
11. labu siam
12. jagung muda
13. terong
14. belimbing wuluh
15. capar dele
16. daun melinjo
berikut langkah-langkah memasak sayur asam Jakarta
- pertama-tama potong sayur sesuai selera
- haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah
- kemudian siapkan air, masak hingga mendidih.
- masukan bumbu yang sudah dihaluskan.
- masukkan jagung, labu siam, dan kacang tanah kedalam panci
- terakhir masukkan terong, kacang panjang, capar dele, daun melinjo, dan belimbing wuluh.
- masukkan penyedap rasa, gula dan garam serta air asam.
- aduk hingga tercampur lalu koreksi rasa..
anda bisa mengganti bahan sayuran dengan yang lain. jika bahan - bahan diatas tersebut tidak ada. sesuai selera anda
selamat mencoba !!
Artikel ini dibuat oleh UMI HASANAH
MAHASISWA PKL IAIN KEDIRI
Editor : Henny Surya Akbar Purna Putra