NASIONAL - Tahu adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, tahu juga dikenal karena rasa gurihnya dan kandungan nutrisinya yang bermanfaat untuk kesehatan.
Menurut Healthline, tahu memiliki banyak kandungan gizi yang sangat menguntungkan tubuh. Tahu kaya akan protein, mineral, zat besi, kalsium, vitamin B1, magnesium, tembaga, seng, dan selenium, yang semuanya penting untuk menjaga kesehatan.
Bahan dasar tahu yang terbuat dari kedelai ini sering diolah menjadi berbagai hidangan di Indonesia, mulai dari tahu rebus, tahu goreng, sayur tahu, tahu bakso, hingga yang terbaru dan paling tren, yaitu tahu susu.
Tahu susu sendiri memiliki dua varian yang menarik: tahu susu khas Jombang dan tahu susu khas Lembang. Meski keduanya memiliki tekstur yang berbeda, masing-masing tetap menawarkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep untuk membuat tahu susu khas jombang
Bahan:
- 2 biji tahu putih
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking soda
- 2 gelas air hangat
Cara pembuatan:
- Uleg (Tumbuk) bawang putih bersama garam hingga halus, lalu tambahkan air hangat. Masukkan baking soda dan aduk hingga tercampur rata.
- Potong tahu menjadi bagian-bagian sedang, jangan terlalu kecil. Rendam potongan tahu ke dalam campuran air bawang putih, garam, dan baking soda tersebut.
- Diamkan tahu dalam rendaman selama 2 hingga 3 jam. Setelah itu, tiriskan tahu dan simpan di dalam lemari es selama kurang lebih 2 jam
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng tahu hingga berwarna kecoklatan dan renyah di luar.