NASIONAL - Jamur menjadi salah satu bahan yang sering dicari oleh beberapa kalangan bagi mereka yang menyukainya. Salah satu olahan jamur yang sangat familiar yaitu jamur crispy.
Biasanya jamur crispy banyak digemari anak-anak karena rasanya yang gurih dan renyah.
Namun Bagi anda yang ingin memasak jamur dengan cara lain, anda anda bisa menyimak olahan jamur tiram yang pastinya enak dan lezat.
Inilah olahan jamur yang menggunakan santan untuk anda yang ingin memasaknya dengan kuah. Namanya “Jamur Tiram Kuah Santan”. Alih-alih menumis dan membalutnya dengan tepung, anda bisa mencobanya untuk menu resep baru.
Karena olahan jamur yang satu ini membutuhkan santan sebagai pelengkap masakan, pastikan anda memilikinya sebelum mulai memasak. Selain itu siapkan bahan-bahan lain seperti tomat, daun bawang, serai, dan bahan-bahan lain agar aroma kuah lebih menggoda.
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu anda siapkan:
- Jamur tiram
- Tomat 2/3 buah
- Daun bawang
- Serai 1 batang
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Kecap manis secukupnya
- Cabe keriting 5 biji
- Kemiri 2 butir
- Jahe 1 ruas jari
- Lengkuas 1 ruas jari
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kunyit 1 ruas jari
Jika seluruh bahan-bahan sudah siap, berikut adalah langkah-langkah membuat jamur tiram dengan kuah santan.
1. Pertama-tama letakkan jamur ke dalam wadah, suwir kecil-kecil atau sesuai selera anda. Setelahnya cuci hingga bersih kemudian peras jamur agar kandungan air di dalamnya berkurang.
2. Berikutnya mari beralih untuk memotong tomat dan mengiris daun bawang. Siapkan pula bahan-bahan lain seperti daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Untuk lengkuas geprek sedikit dengan uleg agar aromanya lebih terasa.
3. Selain itu anda bisa menyiapkan blender atau cobek untuk menghaluskan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, cabe keriting, kemiri, jahe, dan kunyit. Jangan lupa tambahkan minyak ataupun air supaya tidak lengket.
4. Seperti biasa masukkan bumbu halus terlebih dahulu ke dalam wajan yang sudah dipanaskan lalu disusul dengan daun salam dan bahan-bahan lain. Setelah itu masukkan jamur dan bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
Itulah resep masakan yang bisa anda coba untuk menu sehari-hari. Selamat mencoba!
Tentang Penulis:
Mahasiswa PKL
Nama: Zahwa Rizqika Aini
Jurusan: Komunikasi dan Penyiaran Islam
Fakultas: Ushuluddin Adab dan Dakwah
Kampus: UIN Tulungagung