Radar Tulungagung - Siapa yang tak pernah mengalami “drama dapur” saat memotong bawang? Mata perih, air mata mengalir, bahkan makeup pun bisa rusak seketika! Tapi tenang, kamu tidak sendiri. Fenomena ini umum terjadi karena bawang mengandung enzim yang menghasilkan gas sulfur, yang saat terpapar udara, akan berubah menjadi senyawa yang mengiritasi mata.
Nah, supaya sesi masakmu bebas air mata, yuk simak 7 tips anti menangis saat memotong bawang berikut ini!
1. Dinginkan Bawang Sebelum Dipotong
Letakkan bawang di kulkas selama 30 menit atau di freezer selama 10 menit sebelum dipotong. Suhu dingin memperlambat pelepasan enzim penyebab air mata. Tapi jangan sampai beku ya!
2. Gunakan Pisau yang Tajam
Pisau tumpul akan merobek sel bawang lebih banyak, melepaskan lebih banyak gas. Gunakan pisau tajam untuk potongan bersih dan minimalisir iritasi mata.
3. Potong di Dekat Air Mengalir
Iris bawang di bawah air mengalir atau rendam bawang sebentar dalam air sebelum dipotong. Air membantu “menangkap” gas sulfur sebelum mencapai mata.
4. Nyalakan Kipas atau Exhaust Fan
Arahkan kipas ke arah yang menjauh dari wajah saat memotong bawang. Ini membantu mengalihkan gas yang dilepaskan, sehingga tidak langsung menuju matamu.
5. Pakai Kacamata
Kamu bisa pakai kacamata renang atau kacamata dapur khusus sebagai “tameng gas bawang”. Terlihat lucu? Mungkin. Tapi ampuh? Sudah pasti!
6. Potong Akar Terakhir
Bagian akar bawang mengandung konsentrasi enzim tertinggi. Jadi, sisakan bagian akar untuk dipotong paling akhir agar pelepasan gas bisa dikendalikan.
7. Gunakan Blender atau Alat Pemotong Otomatis
Kalau kamu punya chopper atau food processor, manfaatkan! Alat ini memotong bawang cepat tanpa kamu harus berada terlalu dekat dengan iritannya.
Memasak seharusnya jadi kegiatan menyenangkan, bukan ajang “nangis bareng bawang.” Dengan tips-tips di atas, kamu bisa lebih nyaman di dapur dan tetap tampil segar meski baru saja mengiris bawang segunung.
Punya trik anti-menangis versi kamu sendiri? Share, yuk!
Editor : Yoga Dany Damara