RADAR TULUNGAGUNG - Menjelang malam pergantian tahun, suasana Tulungagung selalu dipenuhi aktivitas khas masyarakat.
Mulai dari menyiapkan acara bakar-bakar, kumpul keluarga, hingga pesta kecil bersama teman terdekat.
Di tengah tradisi tersebut, ikan menjadi salah satu bahan pangan favorit karena mudah diolah, bergizi, dan cocok dinikmati bersama-sama.
Namun, memilih dan mengolah ikan menjelang malam tahun baru di Tulungagung perlu perhatian khusus agar tetap aman dan lezat.
Cara Memilih Ikan Segar untuk Malam Tahun Baru
Ketersediaan ikan di pasar tradisional maupun lapak dadakan di Tulungagung biasanya meningkat menjelang malam pergantian tahun.
Masyarakat disarankan lebih cermat memilih ikan agar kualitas tetap terjaga.
Ciri ikan segar dapat dilihat dari mata yang jernih dan menonjol, insang berwarna merah cerah, serta aroma yang tidak menyengat.
Selain itu, tekstur daging ikan segar terasa kenyal saat ditekan.
Pedagang ikan di Tulungagung juga mengingatkan pembeli agar tidak tergiur harga murah tanpa mengecek kondisi ikan.
Lonjakan permintaan menjelang malam tahun baru kerap dimanfaatkan oknum dengan menjual ikan yang sudah kurang layak konsumsi.
Tips Mengolah Ikan Agar Tetap Aman dan Lezat
Setelah memilih ikan yang segar, proses pengolahan menjadi kunci utama. Warga Tulungagung disarankan segera membersihkan ikan begitu sampai di rumah.
Sisik, isi perut, dan insang harus dibersihkan secara menyeluruh untuk menghindari bau amis dan bakteri.
Untuk menu bakar atau goreng yang populer saat malam pergantian tahun di Tulungagung, ikan sebaiknya direndam bumbu secukupnya dan disimpan di lemari pendingin jika tidak langsung dimasak. Hal ini bertujuan menjaga kesegaran hingga waktu penyajian.
Menjaga Kesehatan di Tengah Perayaan
Malam pergantian tahun di Tulungagung identik dengan euforia dan kebersamaan. Namun, kesehatan tetap harus menjadi prioritas.
Mengolah ikan dengan cara yang higienis serta memastikan ikan matang sempurna dapat mencegah gangguan pencernaan di tengah perayaan.
Dengan memilih ikan yang tepat dan mengolahnya secara benar, masyarakat Tulungagung tidak hanya menikmati hidangan lezat, tetapi juga menjaga kesehatan keluarga saat menyambut tahun baru.
Tradisi sederhana ini menjadi bagian dari ikhtiar kecil untuk memulai tahun dengan penuh rasa syukur dan kebersamaan.(rin)
Editor : Vidya Sajar Fitri