TRENGGALEK – Makanan langka bernama wayang gaplek asal Trenggalek bikin generasi muda bingung dan salah mengira. Awalnya wayang yang justru dimakan ini diprediksi memiliki rasa manis. Namun kenyataannya berbeda 180 derajat. Yang ada justru asin gurih perpaduan kunyit, bawang putih, dan garam.
Aby Karuniawan contohnya. Jurnalis televisi Trenggalek ini mengaku baru pertama kali mengetahui ada wayang yang tidak dipentaskan, tapi justru dijadikan camilan.
"Ya, baru pertama kali ini mengerti. Ternyata ada makanan aneh di Trenggalek yang terbuat dari ampas ketela pohon,” katanya.
Saat mencoba makanan yang ditempatkan di lidi bambu, dia pun hanya tersenyum-senyum. Bahkan sempat memainkan wayang ini beberapa saat sebelum mencicipinya.
"Lumayan enak juga. Rasanya mirip perkedel singkong alias entho-entho, tapi lebih gurih. Mungkin karena bentuknya lebih ramping,” ujarnya.
Hal senada diungkapkan Hammam Defa, jurnalis televisi lainnya. Dia menganggap makanan ini bisa dijadikan lauk karena bercita rasa gurih.
"Wah, kalau dijadikan lauk sompil (lontong sayur) mungkin tambah jos,” katanya lantas tertawa.
Sebelumnya, wayang tidak hanya terbuat dari kulit maupun kayu untuk pertunjukan. Namun wayang di Trenggalek ini berbeda, karena terbuat dari ampas ketela pohon untuk bahan baku tepung tapioka (gaplek). Anehnya lagi benda yang disebut wayang gaplek ini justru makanan langka yang sulit ditemukan.
Mencari wayang gaplek di pasaranpun sekarang tidak ada. Padahal di dekade 1970-an hingga 1980-an cukup lazim ditemukan. Umumnya untuk camilan dan jajanan anak kecil di Trenggalek.
Dari situ akhirnya Radar Trenggalek pun tergerak menelusuri makanan langkah yang sudah hilang puluhan tahun ini.
menemukan orang yang bisa membuat panganan ini. Dia adalah Tukilah, warga Desa Ngadirenggo, Kecamatan Pogalan. Dia merupakan satu-satu orang yang bisa membuat wayang gaplek di Trenggalek saat ini.(*/rka)