TULUNGAGUNG- Perlu diperhatikan bahwa makanan tinggi protein juga harus memiliki kadar kolesterol yang rendah agar dapat memberikan manfaat yang optimal bagi kesehatan tubuh.
Jangan merasa cemas atau bingung ketika Anda ingin menyajikan berbagai hidangan makanan tinggi protein namun rendah kolesterol, karena tersedia banyak resep masakan kukus yang dapat disiapkan dan dinikmati.
Beberapa resepnya berbagai hidangan makanan tinggi protein namun rendah kolesterol, adalah sebagai berikut:
1. Resep Pepes Ikan Tongkol Tahu
foto: reseptasty
Bahan:
- 4 ekor ikan tongkol kukus
- 4 buah tahu putih
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 1 genggam daun kemangi
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan tongkol dari isi perut dan duri. Cuci dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
- Campurkan tahu dengan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan garam dan daun kemangi, lalu aduk hingga merata. Periksa rasa, lalu bungkus adonan ini dengan daun pisang.
- Bungkus ikan tongkol dengan adonan tahu menggunakan daun pisang, lalu kukus selama sekitar 20-25 menit.
- Pepes ikan tongkol tahu siap disajikan dengan nasi panas.
2. Resep Garang Asem Ayam Kampung
foto: primarasa
Bahan:
- 300 gram daging ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- Daun pisang untuk membungkus
- Tusuk gigi secukupnya
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 9 buah cabai rawit, iris serong
- 7 butir cabai rawit utuh
- 4 buah belimbing wuluh, potong
- 2 buah tomat hijau, belah menjadi 4
- 1 buah tomat merah, belah menjadi 4
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan dan iris tipis
- Gula, garam, kaldu ayam bubuk, dan lada bubuk secukupnya
- 250 ml santan
Cara Membuat:
- Campurkan semua bumbu dan koreksi rasa. Masukkan potongan daging ayam, lalu aduk rata.
- Bungkus daging ayam yang telah dibumbui dengan daun pisang, dan sematkan dengan tusuk gigi untuk mencegah sobeknya bungkus ketika dikukus.
- Kukus garang asem ayam kampung selama sekitar 1 jam, lalu sajikan.
3. Resep Pepes Ikan Kembung Khas Sunda
foto: shopee
Bahan:
- 500 gram ikan kembung
- 1 buah jeruk nipis
- 1 ikat kemangi
- 2 buah tomat
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 10 buah cabai rawit utuh
- Garam dan gula secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan kembung, lumuri dengan air jeruk nipis, lalu bilas bersih.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, garam, gula, dan cabai rawit. Masak hingga cabai layu, lalu periksa rasa.
- Bungkus ikan kembung dengan bumbu, daun kemangi, serai, dan cabai rawit menggunakan daun pisang. Kukus selama 25 menit atau hingga matang.
4. Resep Pepes Telur Kemangi
foto: pinterest
Bahan:
- 300 gram tahu putih, dihaluskan
- 2 butir telur ayam, dikocok lepas
- 1 ikat kemangi, daunnya dipetik
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabai merah besar
- 4 butir cabai rawit
- 1 cm asam jawa
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 2 sendok teh gula merah
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 2 lembar daun jeruk purut, diiris tipis
Cara Membuat:
- Campur tahu, telur, dan bumbu halus hingga merata. Tambahkan daun kemangi, lalu aduk rata.
- Siapkan daun pisang, lalu bungkus adonan tahu dan telur, kemudian kukus selama sekitar 20 menit hingga matang.