Radar Tulungagung - Libur panjang hari raya Idul Fitri telah tiba, hal ini membuat para warga Tulungagung yang berada di luar daerah Tulungagung merupakan momen untuk mudik atau pulang kampung di tanah kelahiran.
Yang jelas mereka ingin bersilaturahmi atau hanya sekedar singgah karena ada keluarga yang ada di Tulungagung.
Kabupaten Tulungagung yang berada di daerah selatan Jawa Timur, berbatasan dengan Kediri, Blitar dan Trenggalek, yang tidak hanya terkenal akan pariwisata juga terkenal dengan makanan khas yang tentunya mempunyai cita rasa yang berbeda dengan daerah lain dan menjadi salah satu destinasi bagi pecinta kuliner.
Berikut 5 makanan khas Tulungagung yang membuat orang bukan hanya ketagihan tapi juga membuat rindu Tulungagung.
- Ayam Lodho
Makanan yang berbahan dasar ayam dengan bumbu rempah yang komplit dan bersantan menjadi jujugan orang-orang terutama yang datang ke Tulungagung.
Makanan yang bercitarasa pedas, gurih biasa disajikan dengan nasi putih atau nasi gurih ditambah dengan sayur santan atau lebih dikenal sayur lodeh yang bisa terbuat dari nangka muda, kacang panjang, pepaya muda dan berbumbu pedas.
- Sate dan Gulai Kambing
Sate tentunya tidak asing bagi semua orang, tiap daerah punya kekhasan sendiri tentang makanan yang satu ini.
Tapi, di Tulungagung sate yang terbuat dari kambing muda ini mempunyai ciri yang tidak dipunyai daerah lain yaitu berbumbu kecap.
Sedangkan daerah lain banyak yang menggunakan bumbu kacang. Rasa yang gurih dengan daging empuk tentunya membuat lidah pencinta kuliner dibikin ketagihan.
Sate kambing akan lebih lengkap bila disajikan dengan gulai kambing yang bersantan dan berbumbu rempah komplit.
Gulai kambing ini juga bercita rasa yang beda dengan gulai kambing di daerah lain. Orang Tulungagung ada juga yang menyebut "becek".
- Tahu Lontong atau Nasi Tahu
Dari namanya sudah tidak asing lontong yang terbuat dari beras dibungkus daun pisang ini sangat lezat jika dipadukan dengan tahu yang dicampur dengan bumbu bawang putih, cabe, yang sudah digoreng setengah matang, garam, petis tidak lupa kecap.
Untuk tahunya sendiri biasanya digoreng setengah matang. Dengan taburang kacang goreng, kecambah pendek, daun seledri disandingkan tempe goreng atau kerupuk akan menjadi santapan yang istimewa. Bagi yang tidak suka lontong bisa diganti nasi putih.
- Sompil
Mungkin nama sompil jika didaerah pesisir merupakan nama salah satu kerang. Lain halnya di Tulungagung sompil merupakan salah satu makanan yang banyak digemari.
Kalau daerah lain lebih dikenal dengan sebutan lontong sayur. Lontong yang dipadukan dengan sayur kuah santan dari nangka muda, kacang panjang, kacang tolo, pepaya muda sangat nikmat dengan tambahan urap-urap dan taburan bubuk kedelai.
- Nasi pecel dan punten pecel
Orang sudah tidak asing lagi dengan nasi pecel karena banyak ditemukan di daerah lain tapi untuk masalah rasa tiap daerah punya kekhasan sendiri.
Seperti halnya nasi pecel yang ada di Tulungagung mempunyai rasa sambal yang cenderung pedas terasa aroma daun jeruk purut dan kencur.
Nasi yang diatasnya diberi rebusan daun-daunan, biasanya daun bayam, daun kenikir, kacang panjang, kecambah lebih dikenal kulupan lalu disiram dengan sambal yang terbuat dari kacang tanah dan dicampur bumbu-bumbu yang kemudian dihaluskan.
Tak lupa ditaburi terancam timun dan daun kemagi, akan lebih menggugah selera. Biasanya untuk lauk tempe goreng hangat, lento, mendol tidak lupa rempeyek. Bahkan untuk saat ini bisa ditambah telur goreng atau ayam goreng.
Sementara untuk punten sendiri terbuat nasi nasi yang sudah dihaluskan lalu dipadatkan sehingga mempunyai tekstur yang lembut. Untuk pecel itu sendiri sama seperti nasi pecel yaitu kulupan yang disiram dengan sambal kacang.
Bagaimana apakah sudah cukup membuat perut keroncongan dan ingin cepat-cepat pulang ke Tulungagung?
Itulah beberapa makanan yang membuat orang asli Tulungagung yang berada di perantauan akan merasa rindu untuk merasakan kembali makanan khas yang jarang ditemukan bahkan tidak ditemukan di daerah lain.
Selain dinikmati orang asli Tulungagung makanan tersebut juga banyak dicari warga daerah luar Tulungagung.
Hal ini dikarenakan dari rasanya yang nikmat, yang penting aman di kantong dan mudah ditemukan di setiap sudut Tulungagung. Masih banyak makanan khas Tulungagung yang bisa memanjakan lidah pecinta kuliner. Semoga menjadi alternatif untuk bisa dicoba bagi yang berada di Tulungagung.
Editor : Matlaul Ngainul Aziz