RADARTULUNGAGUNG.JAWAPOS.COM - Botok Iwak Kali Tulungagung menjadi salah satu kuliner tradisional yang menarik perhatian pecinta makanan khas Jawa Timur. Salah satu tempat yang menawarkan menu tersebut adalah Warung Botok Iwak Kali milik Mas Ardi yang berada di Jalan Mangunsarkoro Nomor 23, Tulungagung.
Warung ini menghadirkan aneka olahan ikan sungai hingga ikan laut dengan suasana makan yang asri di tepi persawahan. Pengunjung dapat menikmati makanan sambil merasakan semilir angin dari hamparan padi yang menguning.
Usaha kuliner tersebut ternyata telah berjalan hampir satu dekade dan berkembang dari warung sederhana hingga memiliki tempat yang lebih luas.
Dirintis dari Teras Rumah Sejak 2012
Mas Ardi mengungkapkan usaha yang dijalankannya bermula dari skala kecil. Ia memulai bisnis kuliner itu pada 2012 dengan memanfaatkan teras rumah sebagai tempat berjualan.
Pada masa awal, jumlah meja dan tenaga kerja masih sangat terbatas. Namun berkat konsistensi dan meningkatnya jumlah pelanggan, usahanya perlahan berkembang.
Menurutnya, ketertarikan pada dunia kuliner menjadi alasan utama memilih usaha makanan. Ia mengaku gemar mencoba berbagai makanan dari banyak tempat sebelum akhirnya memutuskan membuka usaha sendiri.
Menariknya, sebagian besar ilmu memasak diperoleh secara mandiri melalui berbagai video di YouTube. Setelah melakukan berbagai percobaan resep, menu yang dibuat ternyata diterima dengan baik oleh pelanggan.
Menawarkan Hingga 20 Jenis Ikan
Salah satu keunggulan warung ini adalah variasi menu yang cukup banyak. Dalam sehari, tersedia sekitar 15 hingga 20 jenis ikan.
Tidak hanya ikan sungai seperti lele, patin, dan ikan kutuk, warung ini juga menyediakan beberapa jenis ikan laut sesuai permintaan konsumen.
Kehadiran menu ikan laut membuat pilihan kuliner di tempat tersebut semakin beragam. Hal ini menjadi daya tarik tersendiri karena pengunjung dapat menikmati berbagai jenis olahan dalam satu lokasi.
Perpaduan Botok dan Nasi Tiwul
Menu yang cukup menarik perhatian adalah nasi tiwul yang dipadukan dengan aneka botok.
Nasi tiwul saat ini tergolong makanan yang mulai jarang ditemukan, khususnya di kota-kota besar. Karena itu, kehadiran menu tersebut memberikan nuansa tradisional yang kuat.
Botok ikan kutuk menjadi salah satu menu andalan. Hidangan ini menggunakan ikan yang telah digoreng terlebih dahulu, kemudian dibungkus daun pisang bersama santan, tomat, cabai, dan rempah-rempah sebelum dikukus kembali.
Selain botok ikan kutuk, tersedia pula botok tuna dan botok lamtoro yang dicampur daun kemangi.
Setiap porsi makanan juga dilengkapi dengan urap daun kenikir, tahu, serta tempe goreng.
Wader Crispy Jadi Favorit Pengunjung
Menu lain yang banyak disukai adalah wader goreng crispy.
Ikan wader digoreng hingga menghasilkan tekstur renyah. Bagian luarnya terasa garing, tetapi tidak gosong.
Ukuran ikan yang relatif seragam membuat hasil gorengan terlihat menarik. Bahkan, duri ikan yang telah matang ikut menjadi renyah sehingga dapat dimakan bersama dagingnya.
Perpaduan rasa gurih dan tekstur crispy menjadikan menu ini cocok disantap bersama nasi tiwul maupun nasi putih.
Menikmati Kuliner di Tengah Suasana Asri
Selain rasa makanan, suasana warung juga menjadi daya tarik tersendiri.
Lokasi yang berada di pinggir jalan besar memudahkan pengunjung untuk datang. Di bagian belakang warung terdapat pemandangan sawah yang menambah kenyamanan saat bersantap.
Semilir angin dan suasana pedesaan membuat pengalaman menikmati kuliner terasa lebih santai.
Baca Juga: Bothok di Tulungagung Banyak Peminat, Begini Cara Bikinnya
Berbagai menu yang dicoba, mulai dari botok ikan, botok lamtoro, mangut ikan dorang hingga wader goreng crispy, disebut memiliki cita rasa yang lezat.
Harga makanan yang ditawarkan juga dinilai masih terjangkau dengan pilihan menu yang cukup lengkap.
Keberadaan Warung Botok Iwak Kali Mas Ardi menunjukkan bahwa kuliner tradisional masih memiliki tempat di hati masyarakat. Perpaduan menu khas, suasana pedesaan, dan variasi olahan ikan menjadi daya tarik yang membuat tempat ini layak masuk daftar destinasi kuliner saat berkunjung ke Tulungagung.
Editor : Ingge Nayla Ayu KarinaSumber : Budiono Sukses, You Tube, Diolah dari berbagai sumber