RADARTULUNGAGUNG.JAWAPOS.COM - Sredek merupakan camilan khas Tulungagung yang dapat kamu coba resepnya di rumah. Sredek adalah makanan yang terbuat dari bahan baku ketela atau singkong dan dibaluri oleh parutan kelapa. Resep makanan sredek bisa kamu coba sesekali di rumah dengan beberapa langkah ini.
Sredek sebenarnya mirip dengan growol, namun jika ditelisik lagi, sredek seringkali digoreng hingga menghasilkan sebuah kue, kue sredek. Sredek bisa kamu nikmati dengan ditemani oleh tempe goreng dan cabai merah sebagai bahan pendamping.
Biasanya makanan ini ditemukan di area-area pasar, termasuk pasar bangoan. Tak hanya itu, makanan yang berbahan dasar ketela ini juga kerap ditemui di warung sompil dan nasi pecel. Memang cocok kuliner ini disantap saat di pagi hari. Dengan mematok harga sekitar 3 ribu hingga 4 ribu rupiah saja, kamu sudah bisa mendapatkan makanan satu ini.
Baca Juga: Carangmas, Jajanan Tradisional Yang Tak Kalah Enak Dengan Jajan Modern
Sredek bisa dibuat dengan mulai mempersiapkan singkong dan gula merah terlebih dahulu. Kemudian berilah takaran 2 sendok makan gula pasir dan 1 sendok teh garam. Tak lupa juga siapkan kelapa parut, 3 lembar daun pandan, dan minyak goreng untuk menggorengnya.
Cara membuatnya cukup mudah. Pertama-tama, cuci bersih singkongnya kemudian kukus. Hanya beberapa menit, angkat kemudian haluskan selagi panas. Sisir gula merah dengan ukuran tipis dan campurkan singkong yang telah dihaluskan tadi dengan gula merah, gula putih, dan garam secukupnya. Kukus dan beri daun pandan agar terkesan lebih wangi.
Setelah selesai mengukusnya, padatkan adonan tadi dan biarkan dingin sejenak. Potong adonan setebal 1,5 sentimeter atau membentuk segiempat, kemudian goreng selagi panas. Goreng hingga kekuningan dan setelah selesai menggoreng, baluri sajian dengan kalapa parut. Nah, sredek khas Tulungagung siap disantap.
Baca Juga: Jenang Sabun Makanan Khas Tulungagung Sudah Melegenda Sejak 1953, Begini Sejarahnya
Editor : Nurul Hidayah