Resep Bubur Sumsum Pandan Gula Merah, Lembut dan Gurih dengan Kuah Manis

RADARTULUNGAGUNG,JAWAPOS.COM- Resep bubur sumsum pandan gula merah bisa menjadi pilihan camilan tradisional yang lembut, gurih, dan manis. Perpaduan tepung beras, santan, serta aroma pandan dan daun suji menghasilkan bubur yang nikmat disajikan bersama kuah gula merah.

Bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan. Kunci pembuatannya adalah mengaduk adonan hingga tidak menggumpal agar tekstur bubur tetap halus.

Baca Juga: Tanam 62 Pohon Beringin di Sumber Air, Golkar Tulungagung Siapkan Gerakan Lestari Alam hingga Kecama

Bahan Bubur Sumsum Pandan

• 65 gram tepung beras atau sekitar 6 sendok makan

• 13 gram tepung tapioka atau sekitar 1 sendok makan penuh

• 200 ml santan kental instan

• 600 ml air

• 10 lembar daun pandan

• 3 lembar daun suji

• 1 sendok teh garam

• 2,5 sendok makan gula pasir

Bahan Kuah Gula Merah

• 250 gram gula merah atau gula aren

• 60 ml air

Cara Membuat Bubur Sumsum

1. Haluskan daun pandan dan daun suji bersama air, lalu saring untuk mendapatkan sari berwarna hijau.

2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, santan, sari pandan, garam, dan gula pasir. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.

3. Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan muncul letupan kecil.

4. Angkat bubur setelah matang dan teksturnya lembut.

Cara Membuat Kuah Gula Merah

1. Masukkan gula merah dan air ke dalam panci.

2. Masak hingga gula larut dan kuah mengental sesuai selera. Saring jika masih terdapat kotoran.

Cara Penyajian

Tuangkan bubur sumsum ke dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah gula merah. Sajikan selagi hangat atau dinginkan terlebih dahulu sesuai selera.

Perpaduan bubur yang gurih dengan kuah manis membuat hidangan tradisional ini cocok untuk camilan keluarga.

Baca Juga: Jangan Asal Lucu! Ini 4 Hal Penting Sebelum Memilih Anjing Peliharaan