KULINER - Siapa yang tidak kenal dengan bakso? Makanan yang sangat familiar di telinga anda. Biasanya memang banyak macam bahan dasar dari bakso, mulai berbagai jenis daging.
Tapi kali ini berbeda, karena bahan dasar yang masih tergolong jarang digunakan adalah ikan lele. Kreasi baru tidak hanya rasa yang lezat, tetapi memiliki kandungan protein yang tinggi serta bahan mudah sekali ditemui karena budidaya ikan lele sangat mudah.
Lele merupakan jenis ikan air tawar yang mudah sekali tumbuh dan tahan, membuatnya menjadi pilihan ideal untuk dibudidayakan.
Selain itu, dengan harga yang cukup terjangkau menbuat bakso berbahan ikan lele menjadi solusi kreatif untuk menjadi makanan yang lezat kaya protein. Nah kali ini, yuk simak resep membuat bakso lele untuk dicoba dirumah:
Bahan- bahan:
- 500 gram daging ikan lele fillet (hanya daging)
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 kotak kecil es batu
- 2 butir putih telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt lada bubuk
- 10 sdm tepung tapioca
Langkah-langkah :
- Iris bawang putih dan bawang merah lalu goreng
- Potong lecil-kecil daging lele yang sudah bersih
- Masukan daging lele dalam blender
- Tambahkan beberapa bumbu yang sudah disediakan: bawang putih dan bawang merah goreng, garam, kaldu jamur, lada bubuk, 6 sdm tepung tapioca, 2 putih telur dan es batu
- Blender adonan hingga halus, lalu sisihkan.
- Hasil adonan yang sudah halus tambahkan 4 sdm tepung tapioca , lalu aduk hingga tercampur rata
- Didihkan air , setelah mendidih matikan atau kecilkan api dan mulai bentuk adonan bakso yang sudah disiapkan menjadi bulat-bulat sesuaikan ukuran yg diinginkan, lakukan hingga selesai.
- Tunggu hingga bakso terapung, jika sudah artinya bakso matang.
- Setelah mencapai kematangan yang pas, matikan api dan pindahkan bakso ke dalam wadah yang berisi air es untuk menghentikan proses pematangan agar bakso tidak terlalu lembek dan tetap kenyal.
- Jika sudah dingin, tiriskan dan simpan
- Bakso sudah bisa dinikmati atau bisa menjadi campuran pada menu makan anda.
- Selamat mencoba!***