NASIONAL - Ayam memiliki kandungan gizi yang baik untuk memenuhi nutrisi selama bulan puasa.
Makan ayam saat berbuka maupun sahur bisa menjadi pilihan yang tepat karena memiliki manfaat baik untuk tubuh dalam memenuhi gizi harian.
Tidak hanya digoreng, berbagai olahan ayam selalu dihadirkan agar tidak bosan dan tetap nikmat disantap.
Chef Devina Hermawan melalui kanal YouTubenya kerap membagikan ide resep olahan ayam, salah satu yang bisa dicoba sebagai menu berbuka adalah Ayam Goreng Rempah.
Kaya akan rasa, Ayam Goreng Rempah nikmat disantap dengan nasi hangat baik untuk berbuka maupun sahur.
Resep Ayam Goreng Rempah
Bahan:
1 kg ayam paha utuh
1 sdt cuka
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdm kaldu bubuk
¾ sdt baking powder, opsional
1 butir telur
10 sdm maizena
4-5 tetes pewarna merah, opsional
Bahan bumbu halus:
1 batang serai
3 cm jahe
3 lembar daun jeruk
2 ruas kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt jintan, sangrai
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah cabai merah
Pelengkap:
daun kari
nasi putih
Cara membuat:
Iris serai, jahe, bawang putih, bawang merah dan cabai merah lalu masukkan ke dalam blender,
Masukkan kunyit, daun jeruk yang sudah di buang batang nya, ketumbar, jintan dan telur, blender hingga halus,
Potong ayam menjadi 2 bagian, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, baking powder, cuka, pewarna merah dan maizena, aduk rata,
Diamkan selama 2 jam di suhu ruang,
Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan masukkan daun kari, tiriskan,
Ayam goreng rempah siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat Ayam Goreng Rempah yang nikmat disantap dengan nasi hangat.***
Editor : Henny Surya Akbar Purna Putra