NASIONAL - Daun kemangi seringkali digunakan sebagai bumbu dalam masakan Indonesia.
Rasanya yang segar saat dijadikan sambal ataupun dijadikan lalapan.
Sambel Kemangi yang wangi dan super segar menjadikannya sambal yang sempurna untuk melengkapi masakan Anda sehari-hari.
Memadukan pedasnya cabai dengan aroma harum,gurih daun kemangi, sambal ini tak hanya memperkaya cita rasa, namun menambah rasa i baru di setiap gigitan.
Apa yang membuat sambal kemangi istimewa?
Yang membuat sambal kemangi istimewa adalah kombinasi bahannya.
Daun kemangi menambah aroma segar dan rasa herbal yang unik, sedangkan cabai menambah rasa pedas yang pas, serta didalam sambal kemangi ditambahkan kencur yang memiliki aroma yang kuat dan tajam.
Perpaduan ini menghasilkan sambal yang tidak hanya nikmat, namun juga terasa berbeda dengan sambal lainnya.
Berikut Resep sambal pakai daun kemangi segar
Bahan bahan sambal kemangi
- 10 buah cabai merah (sesuaikan pedasnya sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit (pedas)
- 2 siung bawang putih
- 1 bawang merah
- 1 genggam daun kemangi segar
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdm gula
- kencur 1 ruas
Adapun langkah langkah pembuatan sambal kemangi sebagai berikut
1. Ulek hingga halus bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabe merah, dan kencur di cobek
2. Lalu tambahkan penyedap rasa, garam, dan gula. Kemudian ulek kembali agar tercampur rata
3. Pinggiran sambal di atas cobek
4. Letakkan kemangi yang sudah di cuci bersih ke samping sambal yang sudah jadi. Agar letaknya bersebelahan.
Sambal kemangi sangat cocok untuk menemani hidangan khas seperti ikan goreng, tahu, dan tempe goreng.
Ikan gorengnya yang renyah berpadu sempurna dengan sambal kemangi yang pedas dan menyegarkan, serta tekstur tahu dan tempe gorengnya kontras dengan sambal yang pedas.
Sambal yang pedas dan menyegarkan menjadikan teman makan yang tak terlupakan!!
Artikel ini di buat Oleh : UMI HASANAH
(Mahasiswa PKL IAIN KEDIRI)
Editor : Henny Surya Akbar Purna Putra