Selasa, 21 May 2019
radartulungagung
icon-featured
Ekonomi

Demi Hasilkan Sajian Berkualitas, Kedai Ini Gunakan Peralatan Berikut

24 April 2019, 21: 10: 59 WIB | editor : Retta wulansari

TELATEN: Hengky ketika meroasting biji kopi. Dia juga menghirup aromanya.

TELATEN: Hengky ketika meroasting biji kopi. Dia juga menghirup aromanya. (WHENDY GIGIH PERKASA/RADAR BLITAR)

BLITAR –  Hobi ngopi bersama teman-teman merupakan awal Hengky Sandya mengenal minuman kopi. Pada 2017, Hengky memberanikan diri membuka tempat usaha sendiri.

Demi menghasilkan sajian kopi berkualitas, Hengky yang juga lihai meracik kopi alias barista, menggunakan beragam peralatan. Di antaranya V60 dripper, espresso maker, dan masih banyak lainnya.

Saat ditemui, Hengky juga menunjukkan kelihaiannya me-roasting biji kopi. Tentu saja tidak menggunakan wajan manual. Tetapi ada alat khusus yang sudah dilengkapi dengan pengukur panas. Saat roasting, pria berambut pendek itu kerap mengontrolnya. Dia menggunakan alat khusus seperti timer untuk memperkirakan kematangan. Dia juga kerap melihat langsung kondisi biji kopi yang sedang di-roasting alias sangrai.

(rt/whe/red/JPR)

Alur Cerita Berita

 TOP
 
 
 
Follow us and never miss the news
©2017 PT Jawa Pos Group Multimedia