TULUNGAGUNG- Salah satu jenis jajanan yang kini banyak digandrungi, yakni strudel. Terbukti, banyak kalangan artis yang memiliki usaha sampingan membuat makanan tersebut.
Kini, di Tulungagung juga sudah ada yang menjual strudel. Salah satunya Bisyarah Jelang Fitria atau yang akrab disapa Vea.
Saat wawancara, warga Kelurahan Tamanan, Kecamatan Tulungagung, itu memiliki resep tersendiri untuk membuat strudel yang pasti lezat. Paling disuka, yakni strudel pisang cokelat.
Untuk membuat strudel ini, ada beberapa bahan yang harus disiapkan. Selain pisang, dan meses cokelat, juga menggunakan puff pustry. Puff pustry dibuat dari tepung terigu, korsvet, mentega, gula, dan garam.
Tahap berikutnya mencampur semua bahan kecuali korsvet. Remas dengan tangan sampai benar-benar kalis. Selanjutnya tipiskan adonan. Letakkan korsvet di atas adonan yang sudah ditipiskan. Kemudian lipat, dan tipiskan kembali adonan yang sudah dicampur dengan korsvet.
Tahap kedua baru masuk strudel. Yakni tipiskan puff pastry. Bisa dibentuk memanjang atau sesuai keinginan. Masukkan pisang dan meses cokelat, kemudian bentuk memanjang, kepang, ataupun sesuai selera. Taruh di atas loyang yang sudah diolesi mentega. “Agar semakin cantik, olesi kuning telur. Bisa juga taburi keju dan gula,” kata Vea.
Tahap berikutnya, masukkan dalam oven. Panggang selama 40 menit dengan suhu sekitar 150 derajat. Setelah matang, strudel siap dihidangkan.
Ketika mengunyah, rasa manis dari pisang dan cokelat, bisa menyatu dengan strudel yang membungkus.
Selain itu, pisang menjadi lebih lembut. Strudel cocok digunakan untuk sajian berbagai acara. Bisa juga sebagai teman ketika santai.
