JAKARTA - Resep sirup kopi gula merah bisa menjadi pilihan praktis untuk membuat minuman di rumah maupun ide jualan. Bahannya sederhana, proses pembuatannya mudah, dan sirup dapat digunakan sebagai campuran es kopi susu.
Resep sirup kopi gula merah ini menggunakan kopi instan, gula merah, dan air. Tambahan daun pandan juga bisa digunakan untuk memberikan aroma yang lebih harum pada sirup.
Cara membuatnya pun tidak membutuhkan peralatan khusus. Dengan teknik perebusan yang tepat, sirup kopi dapat dibuat dengan tekstur cukup kental dan siap disimpan untuk digunakan kembali.
Bahan Sederhana untuk Membuat Sirup Kopi
Bahan yang disiapkan terdiri atas lima sachet kopi instan atau sekitar 10 gram. Kemudian, siapkan 250 gram gula merah dan 200 mililiter air bersih.
Baca Juga: Gegap Gempita HUT ke-81 RI, Budaya Indonesia dan Kreativitas Anak Bangsa Jadi Sorotan
Daun pandan dapat ditambahkan sesuai selera. Bahan ini bersifat opsional, tetapi bisa memberikan aroma khas pada sirup.
Jika menggunakan gula merah dalam bentuk bongkahan, gula dapat disisir terlebih dahulu agar lebih cepat mencair ketika direbus. Namun, gula merah juga bisa langsung dimasukkan ke dalam panci.
Seluruh bahan kemudian dimasukkan ke dalam panci. Masukkan gula merah, bubuk kopi, dan air secara bersamaan.
Rebus dengan Api Kecil
Setelah semua bahan masuk, letakkan panci di atas kompor. Gunakan api kecil atau sedang cenderung kecil.
Baca Juga: Kecanduan Sabu Bukan Sekadar Ketagihan, Ini yang Terjadi pada Otak Pengguna
Penggunaan api besar sebaiknya dihindari karena jumlah air yang digunakan relatif sedikit. Api terlalu besar dapat membuat campuran lebih cepat gosong sebelum gula merah mencair sempurna.
Campuran harus terus diperhatikan dan sesekali diaduk. Gula merah perlu dipastikan benar-benar mencair dan menyatu dengan kopi serta air.
Daun pandan juga dapat dimasukkan pada tahap perebusan untuk menambah aroma. Campuran kemudian direbus hingga mendidih dan matang.
Proses perebusan menjadi bagian penting karena sirup dibuat tanpa bahan pengawet. Dalam resep tersebut, campuran direbus sekitar 15 menit menggunakan api kecil.
Saring Sebelum Disimpan
Setelah sirup matang, matikan kompor dan biarkan hingga dingin. Sirup kemudian disaring sebelum dimasukkan ke dalam botol.
Penyaringan diperlukan karena gula merah dapat mengandung ampas. Dengan proses tersebut, sirup yang dihasilkan menjadi lebih bersih dan halus.
Setelah disaring, sirup kopi gula merah terlihat cukup kental. Sirup kemudian dapat dimasukkan ke dalam botol yang bersih dan digunakan untuk kebutuhan sendiri maupun dikemas sebagai produk jualan.
Untuk menjaga kualitasnya, sirup sebaiknya disimpan di dalam kulkas. Hal tersebut penting karena resep ini tidak menggunakan bahan pengawet.
Bisa Jadi Campuran Es Kopi Susu
Sirup kopi gula merah juga dapat digunakan sebagai bahan dasar berbagai minuman. Salah satunya adalah es kopi susu.
Penggunaannya cukup praktis. Sirup yang sudah dibuat dapat langsung dicampurkan dengan susu dan bahan minuman lainnya sesuai selera.
Bagi pelaku usaha minuman, cara tersebut dapat membantu mempercepat proses penyajian. Sirup yang sudah disiapkan sebelumnya tinggal digunakan ketika ada pesanan.
Resep ini juga dapat menjadi alternatif bagi orang yang ingin menikmati kopi dengan cita rasa gula merah tanpa harus menggunakan mesin espresso. Bahan-bahannya relatif mudah ditemukan dan proses pembuatannya bisa dilakukan di rumah.
Selain untuk kebutuhan sehari-hari, sirup kopi gula merah dapat disiapkan sebagai sajian untuk keluarga maupun tamu. Dengan penyimpanan yang tepat, sirup bisa digunakan secara bertahap.
Namun, karena dibuat tanpa pengawet, kebersihan bahan, peralatan, botol penyimpanan, serta proses perebusan tetap perlu diperhatikan. Sirup juga sebaiknya disimpan dalam lemari pendingin dan diperiksa kondisinya sebelum digunakan.
Editor : Maylanni Diana Fitri